霉变甘蔗有酒糟味

　　购买甘蔗一定要仔细辨别，劣质或霉变甘蔗表面色泽不鲜，要选择那种肉白味甜的。未成熟的甘蔗收割后如果储存不当就容易发生霉变。霉变甘蔗的特征是外皮没有光泽，质地较软，瓤的颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，而且霉变甘蔗往往有酸霉味及酒糟味.网络编辑：李平