“四粒红”遇水竟掉色

　　几天前，赵先生在家附近的农贸市场里花10块钱买了1.5公斤“四粒红”花生米。4月2日上午，当他将一部分花生泡在水里后发现水红了，花生米颜色变浅了。

　　前日下午，记者在沈阳市铁西新区赵先生家中看到了“四粒红”花生米。从外表看和一般的“四粒红”花生米没有什么区别，但是用水浸泡过后花生颜色却浅了很多，有的还略发白色，而放在一旁泡花生的水却呈红色。赵先生当场将几粒干花生米放在清水中，用筷子

搅了搅水立即就变红了。赵先生告诉记者，这些花生家人一个粒儿也不敢动，他怀疑是有人将花生米用工业染料染过。

　　花生米怎么会一洗就掉颜色呢？记者特地咨询了沈阳农业大学农作物栽培有关专家，一名老师表示，“四粒红”花生米遇水掉部分颜色属于正常现象，因为“四粒红”自身的红润度本身就比普通花生高，所以不仅水泡颜色会变浅，在水煮的过程中还会掉色，但是请大家放心，食用后不会对身体健康造成损害。

　　时代商报记者时光