一种具有调节血压、改善睡眠、防治便秘等功效的神奇营养大米——“基尔米”正被端上杭州市民餐桌。今晚，都市快报将请10位市民免费品尝。
浙江省科学技术厅通过技术鉴定表明，“基尔米”之所以能调节血压、改善睡眠、防治便秘，主要是因为稻胚里富含能促进脑部血液循环的“伽玛氨基丁酸”、可降低胆固醇的“谷胱甘肽”等多种生理活性物质，以及铁、钾、钙等多种微量元素，营养价值是普通大米
的9倍。
基尔稻种由中国水稻研究所黄大年教授用了8年时间培育而成。黄教授在研究中发现了普通稻种中能合成“伽玛氨基丁酸”含量较多的突变株，再对这种突变株水稻进行遗传改造，就有了基尔稻种。
目前，“基尔米”已在海南建立了上万亩的水稻种植基地，今年准备引种到建德和千岛湖。杭州市民现在能在世纪联华超市、乐购超市以及基尔专卖店（朝晖六区新市街54号）买到。
今晚请市民品尝的“基尔留胚米”是一种营养型大米，介于糙米和精米之间。稻谷加工去除稻壳后留下的完整米粒就是糙米，保存了种皮、胚和胚乳；把糙米进一步加工，碾去表面包裹的种皮、胚和一部分胚乳，就是白而光洁的精米。“基尔留胚米”看上去与普通大米没太大区别，只是颜色黄一点，手感也较粗糙，每粒米的尾部还有一段胚。稻胚就像动物的胚胎，能生长发育成小水稻植株，它占整个米粒重量的3%，却是稻米中最富营养的部分。
“基尔留胚米”可以长期吃，但煮起来可是有些讲究的——水浸15分钟后再下锅，而煮好要再闷15分钟就行了，加水量与普通大米差不多。
今天14：00-15：00，都市快报开设“基尔留胚米”免费品尝报名热线：85051380，来电者请讲讲你以前是否留意过“基尔米”或你保持血压稳定的好办法，我们将从中选出10人免费赠送一袋“基尔留胚米”（3公斤/袋，价值30.5元），同时要求今天晚餐就烧一锅“基尔米饭”，把烹饪和品尝心得和大家一起分享。
(记者秦锋 都市快报)
