装盘、味道独有风味 黄河羊皮筏子“漂”上餐桌

　　【龙虎网讯】《宋史》中有记载：“以羊皮为囊，吹气实之，浮于水”，其所指“羊皮筏子”，后也称为“黄河第一漂”，它用来渡人运物，并一直延用千年至今。然而近日记者偶然听见“羊皮筏子”的菜名，着实一惊，故慕名探访。

　　黄河上羊皮筏子多由数对羊皮囊与竹排扎结制成。原来，这道菜将其器皿由木头仿制成缩小版的“羊皮筏子”，并取其器皿之名。然后，器皿上配以做熟后羊脖子肉。更形象的

是，器皿边上还配有一个头戴斗笠的“筏夫”，遥视远方，好像在等候上筏子渡河的客人。

　　“装盘、味道独有风味，文化蕴含深刻，令人赏心悦目。”兰州天悦大酒店的一位就餐客人这样评价这道菜。据悉，在该酒店就餐的九成以上的客人都会点这道菜消费。

　　“黄河第一漂”的创作者廖彬表示，如今，使顾客来酒店就餐不再纯粹是为了填饱肚子，而是得到一种高雅的饮食文化欣赏和营养补充的享受。

　　兰州市傍着黄河成长，随着黄河上桥梁的建设和增多，羊皮筏子也完成了渡人运物的使命，在一段时期内被兰州人渐渐遗忘。但近些年来，改进后的羊皮筏子又成为黄河上消闲游玩的一种热门工具，同时，也成为一道文化菜，“漂”上了餐桌。

　　装盘、味道独有风味 黄河羊皮筏子“漂”上餐桌