本报讯随着天气变暖，卤菜销售渐旺，其卫生状况也被众多市民所关注。昨据市卫生监督所透露：近日对辖区卤菜销售单位进行了专项监督检查，共检查了家乐福超市、好买得超市、中百超市2家、三凤桥肉庄连锁店6家、陆稿荐肉庄连锁店6家共16家单位，采样17件。
卫监部门透露：被检查各单位总体卫生状况较好，均持有有效卫生许可证经营，从业人员持有有效健康合格证上岗。卤菜销售有专人、专间、专用工具、专用消毒设施，从业人
员穿戴整洁工作衣帽并戴口罩操作。空气消毒有紫外线灯，手、工具消毒配有漂精片消毒水。其中家乐福超市、好买得超市、中百超市的卤菜均低温销售，卤菜保存在10摄氏度以下，而三凤桥肉庄连锁店2家、陆稿荐肉庄连锁店2家的卤菜尚未保存在10摄氏度以下。
采样的17件卤菜经市疾控中心检测，有4件样品不合格，均是大肠菌群超标。它们是家乐福超市经销的上海维众食品有限公司生产的干煎带鱼，杭州西马克生产的油焖笋，三凤桥肉庄中桥分店经销本肉庄生产的熏鱼、牛肉。
卫监部门针对存在问题对相关单位提出了书面改进意见，并要求在5月1日前配备卤菜冷藏设施，低温销售卤菜，否则应停止销售散装卤菜；同时对经销检验不合格卤莱的单位立案查处。（都俊祥）
