露天烧烤又露苗头彻底根治应有新招

　　本报记者胡雁冰祁鹏娜

　　每逢夏季，脏兮兮、乱哄哄的露天烧烤都会“死灰复燃”，这一痼疾多年来屡治不愈，实践证明，一次又一次的集中整顿并非治本之策，有人认为疏堵结合可能有效。

　　露天烧烤又露苗头

　　近日，在省会华清街槐中路至槐安路段，沿街的一些小吃店推出了露天烧烤生意。走在街边不时能见到小贩高声叫卖，“10元25串！”河道边烟雾缭绕，煤烟四散，既不卫生，也不雅观。这种现象每天一直要持续到24时以后。等到烟气散尽，路面一片狼籍，竹扦、剩饭剩菜到处都是，对附近居民的生活环境造成很大影响。

　　张先生家住旁边居民楼的二楼，每年夏天深受户外露天烧烤“熏烤”之苦。“他们常经营到两三点钟，苍蝇蚊子特别多，楼旁边乌烟瘴气，家里连窗户都不敢开。”他气愤地说，为了整治空气污染，市里那么多污染环境的锅炉都给拿了下来，这小小的烧烤摊咋这么难清理？

　　“暴利”诱惑难抑制

　　每年为整治露天烧烤，有关部门都要投入大量的人力物力。但在暴利驱使下，经营者与管理人员打起了游击，烧烤摊分布在省城大街小巷中，经营时间、地点都不固定。你来查我收摊，你收走灶具我再置办，更有甚者还与管理人员大吵大闹，争抢东西，搞得鸡飞狗跳，让管理人员疲于应付。

　　有业内人士指出，露天烧烤之所以年年查年年有，跟食客的“捧场”有很大关系。一个不起眼的烧烤摊一夏天下来，赚两三万元不在话下。不少市民曾为露天烧烤买过单，有些市民还吃烧烤成瘾，三天两头就要吃一回，在客观上起到“助燃”作用。

　　疏堵结合可能有效

　　市民刘女士在给本报打热线时说，每年夏天孩子常会与同学们一起到郊外自助烧烤，但出去得晚，地方又太远，作家长的不放心，“野外烧烤要是能有个固定的地方就好了。”

　　有关人士指出，治理露天烧烤这一痼疾，城管、工商、公安、卫生、环保等部门应联合对其“会诊”，这样执法中遇到的无证照、占道经营、无健康证、食品不合格以及暴力抗法的，各部门可以各司其职。目前在省会治理露天烧烤已开始采用这一方法。

　　同时也有人指出，露天烧烤既然有其市场，要将部分市民多年来的消夏习惯一下子改变也有困难。要从根本上解决这一问题，还是应采用疏导的办法。有关部门可在郊区、广场、空地开辟专用烧烤场所，把“野烧烤”集中起来，改变其“游击队”身份。从业人员需持证上岗，挂牌服务。如此既能保证规范有序、便于管理，也能解决露天烧烤所产生的卫生、环境问题。