晚报讯携亲朋到郊外出游，返程时捎上几把野菜，成为了时下春日里的一种享受。但有细心的市民发现，所采回来的马兰头等一类野菜的“野味”没有过去足了。昨天，来自农科热线的专家向记者作了解答：蔓延至地埂田间的农药、化肥，正是夺去马兰头“野味”的“罪魁”。
“再也找不到过去的那种味道了！”王先生尝着刚采摘回来的马兰头，多少带着惋惜
的腔调。清明时节，马兰头的生长最佳，叶片也最嫩，祭扫踏青之余于田埂摘一把野菜的习惯，也正得于此。农科热线的一位专家告诉记者，“沪上的马兰头确实有80%采摘自田间，剩下的近20%才是被移入温室大棚种植的品种。”
“现在田头里化肥施得多了，多少也蔓延到田埂上的土壤去，特别是在一些水稻田的阡陌，那里是马兰头生长较为集中的地方。”在专家看来，相比过去的“野性”十足的马兰头，眼下的品种在叶片大小上要超出以往，看上去也更嫩一些，但那股源于自然的清香味，远远没有过去浓重。
也有一些专家认为，马兰头由原本毫不起眼的野菜，一跃成为餐桌上的佳肴，早就步入利润可观的经济作物之列。“过去马兰头十分易生，在野外哪里都摘得到，根本不需要任何栽培和养护力量。”农科热线的专家向记者表示，“作为一种野菜，价格要能蹿上一元钱已经是很了得了！”而据曹安市场昨天给出的报价，马兰头的批发价要卖到每公斤3.6元-4.0元。
记者同时还了解到，青浦和金山两区的马兰头栽种面积，较前几年有较为明显的减少。眼下，上海本地的马兰头多生长在崇明、长兴、横沙三岛。据农科专家介绍，马兰头每年大致以清明为分水岭，之前的口味较为上口，之后就多少显露衰退迹象。作者:记者杨冬
