营养知识应纳入教学

　　本报讯 （记者　刘兢）西安昨日召开面粉营养强化工作座谈会，与会专家建议：营养知识教育应该纳入学校正规教育课程。

　　数据显示：营养状况不容乐观

　　据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所霍军生博士介绍，目前中国存在着营养摄

入不足和营养失衡两大类的营养问题。

　　他说，在西部地区的贫困人群中，尤其是许多儿童，热量和蛋白质的摄入不足。一组2002年全国营养调查的数据显示：中国5岁以下儿童生长迟缓率14.3％，低体重率为7.8％。农村地区分别为17.3％和9.3％，贫困农村则高达29.3％和14.4％。数据表明，全国尤其是育龄妇女和少年儿童，仍有一定数量的人群存在微量营养素缺乏。

　　与此同时，在我国大中城市中，患营养相关疾病的人数正在逐年增加。调查显示，中国成人超重率为22.8％，肥胖率为7.1％。2002年，我国18岁以上居民高血压患病率为18.8％，估计全国患病人数达1.6亿，而18岁以上的糖尿病患病率为2.6％，估计全国患病人数2000万。

　　专家观点：“双峰”现象较为严重

　　据中国疾病预防控制中心营养与食品研究所研究员孙静介绍，经过多年的研究发现，近年来，全国营养“双峰”现象较为严重。一方面，许多人群尤其是贫困地区的人口，仍处在食物和营养摄入不足的显性饥饿状态，以及维生素、矿物质等营养素缺乏的隐性饥饿状态；另一方面，城市地区，由于营养摄入失衡，蛋白质和热量摄入过度，微量营养素缺乏，营养相关的多种慢性病如肥胖症、心血管疾病、高血压、糖尿病和癌症等迅速增加，并有年轻化和向农村扩展的趋势。

　　由于营养决定着受教育者的智力水平和体格发育，国家发改委公众营养与发展中心的有关专家呼吁：将营养知识纳入学校正规教育课程。

　　专家称，营养教育在入校前就开始，通过家长和幼儿园传播营养知识；在学生课程中增加营养基本知识，对教师开展营养培训；组织提供符合营养健康要求的学生营养餐。