早报讯 4月10日，8年一届的烹饪行业最高级别的四川省第三届“碎米芽菜杯”烹饪技术大赛落下帷幕。
本届大赛最为闪亮夺目的无疑是个人参赛菜品和团体参赛菜品展。两天的菜品展最大的特点是，不少菜品展示出了与时俱进的创新精神，创意新颖、时尚，构思构图、用料烹制、装盘造型大胆、精美、巧妙，融入了食尚文化和情趣。像本届大赛团体金奖获得者，成都
九州一味精品菜馆的展台菜品，个个构思独特，组合美妙，色、香、味、形、器美轮美奂，层次分明，总厨吴秀斌获热菜金奖和高级技师称号，另获面点、凉菜金奖，九州一味充分展示了该酒楼的精品意识和技术水准。而有四川省惟一一家经国家评定的绿色酒店之称的绿洲大酒店更荣获团体特金奖，热菜、面点金奖，凉菜银奖，摆台服务比赛第一名。成都川国味酒楼，作为省烹专对外交流示范酒楼，完全展示了其专业性，其展台大气美观、造形优雅，立意巧，构思妙，充分显示出其“以味见长，以味服众，以味扬名，以味制胜”的大家风范。而“仁和川菜酒楼”的菜品则令人信服地观赏到仁和川菜，缤纷多彩，百味润和的风采。
本届大赛共决出金奖74人，特金奖21人，团体金奖8个，团体特金奖5个。荣获团体特金奖的成都企业有锦江宾馆、绿洲大酒店、四川烹饪高等专科学校、四川商业服务学校。
获得团体金奖的成都酒楼有：九州一味精品菜馆、川国味酒楼和西藏饭店。另外，大赛选手金奖获得者，择优评审，有6位破格晋升为高级技师，6位授予餐饮行业技术能手。
早报记者向东
