克隆牛所产的奶和肉，与天然繁殖的牛所产奶和肉没有明显区别，美日科学家组成的研究小组日前在《自然》杂志上称。
来自美国康涅狄格大学和日本鹿儿岛良种牛育种研究所的科学家采用体细胞克隆技术，分别用表皮纤维原细胞克隆了良种的日本黑肉牛与欧洲荷斯坦奶牛，然后将克隆肉牛的肉与天然繁殖肉牛的肉进行比较，同时将克隆奶牛所产的奶与天然繁殖奶牛所产的奶进行比
较在牛奶的对比研究中，科学家结论说克隆奶牛和天然繁殖奶牛所产奶的脂肪、蛋白质、乳糖、固体物以及尿素含量都没有明显区别；克隆牛所产牛初乳与天然繁殖牛所产牛初乳在抗体成分上也极其相似。在牛肉的对比研究中，研究人员发现克隆牛和天然繁殖牛的肉的湿润度，粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和脂肪酸含量等100多项指标中有90多项基本一致，不一样的是克隆牛的肥肉含量、肠系膜脂肪含量和脂肪酸含量都略高，不过这些指标也在食品管理机构允许的范围内。
作为迄今第一个详细检测克隆牛的肉、奶产品成分的项目，这一初步成果为管理机构最终批准克隆牛的肉奶制品走向市场奠定了基础。与此同时，该研究的负责人表示，他们只检测了2头克隆肉牛和4头克隆奶牛，因此这只能称之为一个“前导性项目”，要让消费者对克隆牲畜的产品有足够信心，还必须经过更大规模的深入研究。
据悉，目前美食品和药物管理局仍建议食品工业以“自愿约束”的方式，不让克隆牲畜的产品进入市场。 编译/本报记者 张华念
