食品添加剂，你了解多少？

　　食品添加剂，你了解多少？

　　食品添加剂对提高食品的色、香、味都有重要的作用，所以现代食品生产中广泛使用各种食品添加剂。以食品染色剂为例，目前可以在食品中使用的染色剂有几十种，但其中不少食品染色剂过量使用都有毒副作用。如近期发现的食品中加入的苏丹红，就是分解后产生有严重致癌作用的芳香胺的偶氮类工业染料。

　　为规范食品添加剂的使用，GB2760———1996规定了食品中可以加入的食品添加剂的种类、使用范围和用量要求。但对禁止性染料没有做任何规定。对于日常的产品质量监督，可以依据该标准对食品中规定添加剂的种类和用量进行监督检查。

　　广大消费者在购买食品时应多留心，要认清所购食品的执行标准，所用食品添加剂的含量、成分，以免给您的健康带来不必要的伤害。

　　刘剑锋

　　(来源：山西新闻网 山西晚报 网络编辑：徐舜)