本报讯 （记者刘述波韩冰）昨天，央视《每周质量报告》对食用油加工过程及分级标准进行了全面介绍。记者走访我市食用油市场时了解到，部分农贸市场上出售的散装豆油，虽然标出生产厂家，但其油质等级和加工工艺仍然“身份不明”。
记者在沃尔玛、家乐福等大型超市看到，各种品牌的食用油已按照国家的新规纷纷换上了新装，四海、元宝、鲁花等品牌油都在标签上印着“大豆油”字样，并注明“原大豆色
拉油”，同时按要求标注了加工工艺等。但记者在道里达道街、安升街等农贸市场走访时看到，大部分销售散装豆油的摊点只标出生产厂家，对其油质等级和加工工艺等未加任何标注。市民李女士告诉记者，家里平时吃的油基本上都是散装豆油，因其价格要比桶装油便宜，从没考虑过食用油也分等级，但用散装豆油有时会产生大量的油烟和油沫。
据市食品药品监督管理局负责人介绍，新的食用油标准强调的是标签的重要性，以维护消费者的知情权和选择权。但大多数消费者看不懂标签，他们更多的将目光放在油的价格和品牌上。另外，消费者对厂家普遍将三项内容（加工工艺、产品等级、原料）分散印于标签的各处甚至各面表示不满。
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“五看”选好油
一看色泽，质量好的油色浅，质量差的油则颜色深（香油除外）；二看透明度，质量好的植物油透明度高，水分、杂质少；三看有无沉淀物，质量好的油无沉淀和悬浮物，黏度小。四看有无分层现象，若有分层则很可能是掺假的混杂油，其中芝麻油掺假较多；五看其商标等，特别要注意有无QS标志。
