发臭死鸡烤出美味“熏鸡”

　　天河捣毁一地下死鸡加工窝点，现场清缴病死鸡300多只

　　本报讯看似香喷喷的熏鸡居然全是用病死鸡加工而成。日前，天河工商分局元岗工商所捣毁了这样一个“死鸡加工窝点”，当场收缴危害人体健康的病死鸡300多只。

　　在前段时间的巡查过程中，元岗工商所发现天河长湴南街有人用死鸡加工“熏鸡”，

当即决定铲除这一黑心窝点。摸清情况后，工商执法人员来到现场，发现屋子里堆满了发黑发臭的死鸡。

　　老板称，这些死鸡都是从养鸡场、三鸟批发市场以及附近农村收集来的，为了稳定货源，他甚至还和不少养鸡场、三鸟市场签有口头协议：“他们一有死鸡就会打电话给我，我平均每天要加工五六十只鸡。”现场的工人坦言这里炮制“熏鸡”的工序并不复杂：死鸡去毛后，先是用盐水泡，这样既去臭味又能让死鸡肉入味；如果鸡的死亡时间太久已发黑，则放进双氧水漂白，随后将鸡放进加了工业色素的缸里上色，然后放入香料、辣椒粉腌制。如果死鸡臭味太大，放的东西就多，以盖住死鸡的气味为准，最后就是用煤炉烤成香喷喷的“熏鸡”。

　　老板交待，他们加工的“熏鸡”主要是送往工地以及农村肉菜市场。（蔡红亮　彭小军）

　　（夏子/编制）