吉林市烹饪学会一行十数人，前两天在南京一家素菜馆品尝过形、味几可乱真的素“红烧鲤鱼”、素“脆鳝段”等后，大为惊叹，要求结识掌勺大厨，当厨师长高峰憨笑着出来时，他们立刻被他胸前的标识——“厨艺八杰”给吸引住了。
这“厨艺八杰”，并非官方评选命名，而是他们自封的。5年前，高峰和朋友刘小民一起聊天时说，古有扬州八怪，今有金陵画派，为何我们不能也约上几个志同道合的朋友，组
成个厨艺几杰？很快“厨艺八杰”聚首，30多岁的刘小民年纪最长为老大，以后依次是刘亮、高峰、李虎、刘宗慧、孙正海、扬进根、朱思龙。大家统一服式，胸前佩戴标识：“厨艺八杰”。
“八杰”相会，是为了切磋技艺，共同发展。老三高峰订了《东方美食》等杂志，还常到书店去淘《上海蔬菜集锦》、《雕刻艺术》等书，他原来雕刻的小鸟头身不对称，现在已是栩栩如生。这些书，他自己看完了，便送其他“七杰”传阅；去年省里有美食节，老四李虎上主会场拍了几十张菜点的照片，送给每位一套；前两天，老七扬进根从白果之乡泰州回来，立即约大伙出来，倾吐自己对当地白果入菜的感受。
老八朱思龙最年轻，思想最活跃，他提出：我们八杰中，淮扬、徽、粤、川、苏、杭等各菜系都有，正好海纳百川、融会贯通。高峰大受启发，他想，素菜本就有仿荤的特点，我为何不将朋友们的拿手好菜，都做成素菜？于是他到老大刘小民那去学“金陵扣肉”，他用豆腐皮、玉米粉、山芋粉、香菇等，分别做肉皮、肥肉、瘦肉，采用特殊方法烹制，并加上从国外引进的高科技调料，这样素扣肉其形、味都像极真扣肉，让吉林市烹饪学会的美食家们都难辨真伪；他还向粤系的老五刘宗慧学做甜辣适宜的“干煸鱼丝”等菜。高峰的“什锦素菜扣”、“蜂巢南瓜烙”也成了其他七杰的拿手菜点。他们之间就是这样，一人的创新，很快会成为其他朋友的特长，八杰中没有保密可言。沈永宽 李兰陵
