本报讯 （记者 田柯实习生张锦华）记者昨日获悉，西安市豆制品“入市制度”将于今年8月1日起施行。届时，西安市所有集贸市场上的黑作坊劣质豆腐将被禁止销售，市民购买的都将是身着“外衣”有“三联单”凭证的放心豆腐。
西安市豆制品协会王康汉秘书长昨日告诉记者，因为西安豆制品企业起步较晚，目前西安市城区从事豆制品生产加工的小作坊达到800多家，而且大多黑作坊生产工艺不规范，豆
制产品不卫生不安全，严重危害着广大市民的身心健康。根据协会对全市城六区共133个集贸市场豆制品摊位和销售现状的摸底调查，为杜绝脏乱差的黑作坊豆腐流入集贸市场，彻底解决豆腐无遮盖物裸卖的问题，西安市卫生局、工商局、质检局、放心食品办和豆制品协会已经联手，借鉴上海、杭州等外地成功经验，决定从8月1日起实施《西安市豆制品配货单管理办法》，用“入市制度”让裸卖不卫生豆腐、黑作坊问题豆腐从西安市133个集贸市场上彻底消失。
记者了解到，“入市制度”要求凡进入集贸市场销售的豆制品，必须使用“西安市豆制品配货三联单”，协会、生产企业、集贸市场各执一联。发货单位在送货的前一天，必须将第二天所送的品种、数量及收货单位如实报至豆制品协会；发货单位在送第二天的品种数量时将第一天的市场回执联送回协会，否则不予开出第二天的配货单；单位和个人在采购豆制品时，应索取配货单，核对品种数量，销售者应做到亮单经营；集贸市场管理者在豆制品进入市场时，应严格检查是否有配货单，若无配货单的一律不准进入市场，否则一经查出将严厉处罚。
同时，凡没有营业执照、卫生许可证和质量检测报告的黑作坊豆腐将无法进入集贸市场。即使有“三联单”凭证进入集贸市场的豆腐，不仅要接受卫生、质检部门的抽检，而且还必须有定型外包装或防蝇虫遮盖物才能销售。从8月1日起，西安豆制品市场将彻底净化，广大市民也将与裸卖豆腐说再见，而吃上健康安全的放心豆腐。
