“新鲜”海带不是越绿越好

　　晨报讯 （记者　杨光　林子）吃完海带嘴里竟变绿了，57岁的老王近日吃拌海带时遇到件气愤事儿。

　　“掉色海带有毒吗？”老王说，“咋样能鉴别出来，让我更放心？”记者来到大东区一家农贸市场。市场上售有成片海带和切成丝两种。

　　“翠绿色海带刚从海里捞出来的、新鲜的，所以每公斤2元；那些（土黄色的海带）是水发货，每公斤1元。”一位摊主解释说。

　　有的摊主在记者追问下承认，翠绿色海带在上货处“腌过”。

　　沈阳农业大学食品学院孟宪军教授介绍，海带的正常颜色是褐绿色和深褐绿色，翠绿色海带往往是用化学品浸泡染成的。

　　“正常海带经‘连二亚硫酸钠’（稳定剂）和‘碱性品绿’（染色）加工，就变成了鲜翠颜色，没有异常味道，消费者不易发现。”孟教授提醒消费者，“正常情况下，新鲜海带经开水烫，再晾干处理，出来的海带颜色是灰绿色的。”