“科技新生活”系列：将餐厨垃圾变废为宝

　　国际在线报道：餐厨垃圾是指餐饮企业在经营过程中产生的废弃食品，由于这种垃圾具有油水重、易腐烂变质等特点，因而处理的难度较大。为解决这一难题，最近，中国的科技人员利用现代微生物技术，在北京建立了中国首个餐厨垃圾处理站。该处理站可以将餐厨垃圾变成生产有机肥料的优质原料。我们将带您走进这个处理站，来看看它是如何变废为宝的。

　　在中国，餐厨垃圾占到了城市生活垃圾的一半。一直以来，餐厨垃圾主要被当作猪的饲料，但由于其中可能含有多种病菌，从而给食品安全带来了极大的威胁。此外，餐厨垃圾长时间堆积也会滋生蚊蝇和病菌，影响城市的环境。

　　随着现代微生物技术的发展，中国科研人员已找到了解决困扰中国城市多年的餐厨垃圾处理难题的办法。在北京市西北部的海淀区上地街道，目前已建成了中国首个餐厨垃圾处理站。这个处理站每天能处理1200公斤餐厨垃圾，可以完全消化掉上地街道辖区内27家中小餐馆每天产生的餐厨垃圾。

　　北京嘉博文生物科技有限公司是研制开发餐厨垃圾处理技术的机构。该公司的总工程师夏渝桥先生介绍说，处理站是利用一种被称为A菌的天然细菌来分解餐厨垃圾的。他说，这种菌的原菌种是我们从四川深山里面搜集到的，完全来自大自然。它是一种复合菌，里面(包含)有几十种(菌种)。在一定的温度和湿度下，它就(能)把食物降解发酵，变成一种新的微生物群。

　　记者看到，处理站里有6台高速高温微生物处理炉，每台处理炉都由计算机自动控制，可以调节里面的温度和湿度。一桶桶浮着厚厚油层的餐厨垃圾从炉的顶部被倒进炉内，然后工人们再按比例往炉内倒入一些A菌和麦麸。处理站的工作人员李文龙先生向记者讲解说：(我们)把麦麸准备好，把A菌放在麦麸里面，(然后)把麦麸放在升降梯上，倒入(高温处理)炉内。(然后按动按钮，)经过4个半小时到5个小时的(加温、搅拌、)发酵，然后再烘干，烘干以后(新的微生物菌群)就可以(从)出料口出来了。

　　他说，A菌可以在适宜的环境下不断地繁殖，在繁殖的同时吃掉餐厨垃圾。在处理炉的下端，记者看到出料口吐出了一大堆金黄色、散发着淡淡油香的干粉状活性微生物菌群，它们是制作有机肥的优质原料。记者用手指捻一捻，发现这些干粉既不油腻也不粘手，十分洁净。

　　据介绍，在这种活性微生物菌群中加入一些微量元素，就能形成一种高效生物有机肥。北京嘉博文生物科技有限公司肥料技术副总监路河先生表示，由于活性微生物菌群在消化餐厨垃圾时吸收了非常多的能量，因此，以这种菌群为原料制成的生物有机肥具有促进植物生长和增强其抗病性的作用。

　　(活性微生物)菌群进入土壤之后，在适宜的温度下繁殖的速度比较快。在土壤里繁殖之后，它就形成了一种优势菌群。优势菌群聚集在作物的根基处，阻碍致病性细菌的侵入，(这样一来)作物的发病机率就会降低。另外，它在作物根基(处)繁殖以后，局部环境会改善，同时这种菌群分泌的一些代谢物会刺激作物生根，使根系茂密。根系发育良好更有利于作物的地上部分生长，所以作物就表现为生长比较旺盛。

　　实验结果表明，施用这种高效生物有机肥，可以使草莓的产量提高近三成，使苹果每公顷产量增收3吨，在增产的同时，这些水果的含糖度都有显著提高。

　　餐厨垃圾无害化处理技术在变废为宝的同时，也解决了餐饮业长期存在的卫生问题。戈平先生经营的餐馆位于中国首个餐厨垃圾处理站所处的上地街道，他告诉记者，以前，餐厨垃圾只能在每天深夜打烊以后再处理，由于储存了一天，所以经常会发臭，而且容易滋生细菌，既影响餐馆的卫生又影响周围的环境，所以他一直都为此很担心。餐厨垃圾处理站建成后，处理站的车每天都会去各餐馆拉两三趟，基本做到每个用餐高峰后没有餐厨垃圾积存。

　　现在是早上有(餐厨垃圾)早上(就有车)来，中午有中午来，晚上有晚上来，反正绝对不会(堆一整天让它变)臭了。(这)对(改善)我们厨房的环境(来说)挺好。

　　中国国内权威专家经过评审后一致认为，这种在中国尚属首创的餐厨垃圾微生物处理技术，不仅解决了影响环境和食品安全的难题，同时使餐厨垃圾变废为宝，实现了资源的循环再利用，为农业增产创造了条件。

　　据了解，目前，餐厨垃圾微生物处理技术在中国有着良好的应用前景。比如，为进一步改善城市环境，迎接2008年奥运会，北京市政府将逐步推广这种技术，并计划在2008年之前在全市实现餐厨垃圾的资源化处理。另外，上海、武汉等中国的一些大城市也将采用该技术建立餐厨垃圾处理站。（来源：国际在线）