“大三元”今冬明春复业

　　预计10月完成重建工程恢复原貌，正通过招标选拔经营者

　　本报讯继位于越秀区长堤的老字号爱群大厦、海珠大戏院相继“变身”面世后，1919年就在长堤开张的老字号、广州四大酒家之一———大三元酒家也将在原址按原貌重建。

　　面积增千余平方米

　　越秀区房管部门昨日透露，重建后大三元酒家的面积将增加1000多平方米，土建工程由政府投资约1000万元，预计10月可建成，今冬明春复业。大三元在20世纪80年代中期开始与港商合作，港方投资2440万元经营，风光一时。但随着90年代长堤失去往日“商业天堂”地位，加上由于人口外迁和缺乏停车场等原因，高档消费渐渐离去，大三元收入相应减少，更无力再投入改造。1999年大三元改为以快餐为主，2000年4月因拖欠房租被迫关闭。记者昨日在现场看到，大三元酒家旧址长堤大马路258号至262号，除一座5层高楼房外，尽是一片平地。在长堤居住了20多年的老居民陈女士说，2003年大三元酒家原址还曾改作成衣档。人民街街道办事处介绍，因大三元酒家楼房年久失修，部分楼体鉴定为严损房予以拆除，剩下的破旧房已改造完毕，重建后将引入大型民营饮食集团公司。

　　恢复骑楼风貌

　　据介绍，大三元旧址建筑面积为2905平方米，在改造方案中，越秀区政府通过把紧邻原大三元酒家的农资公司公房置换到光塔街，将公房纳入酒家建筑范围，大三元总面积增加1000多平方米，为6012.24平方米。改造后原地将恢复原酒家5层高的骑楼面貌。今年10月建成后，大三元酒家将通过招投标，由中标的承租经营者装修，装修风格要与长堤大马路的整体风格协调。目前承租经营正在进行招投标。越秀区国土房管局介绍，越秀区正在积极开展长堤老字号的复兴工作。接下来，海珠大戏院马上就要投入使用，爱群大厦、东亚酒店也在改造提升当中，长堤其他老字号如华夏百货大楼也正在进行重建规划。（杨媛　越宣）

　　链接：首家安装电梯载客

　　大三元酒家，与南园、西园、文园合称“广州四大酒家”，饮誉羊城，在华侨中有“人文天广泰来（旅店），食在大三元（酒家）”之说。目前产权属广州市饮食服务企业集团公司所有。其名称来历有此一说：封建时代科举制度以连中乡试、会试、殿试榜首的解元、会元、状元为三元及第，酒家以取名大三元，即寓意为“酒家榜首，食肆班头”。自上世纪20年代起，大三元位居广州饮食业之首。它还是广州首家安装电梯载客的酒家，当年曾以“有机可乘”为广告语招客。大三元酒家有红烧大裙翅、太爷鸡、生炒水鱼丝、蟹黄鸡翼球四大名菜和等名点。（夏天／编制）