“蛋黄”为什么这样红(图)

http://www.sina.com.cn 2005年05月03日11:09 汉网

红色的“鸡蛋黄”堪比咸鸭蛋黄。记者杨佳峰摄

　　（记者杨佳峰）“蛋黄”很红的鸡蛋能食用吗？昨日，张先生对着刚买回家的鸡蛋不知如何是好，因为蛋黄这么红的鸡蛋他从未见过。

　　张称，自己5月1日在常青花园某超市买了几斤鸡蛋，蛋的大小和洋鸡蛋一样，但回家打破一看，蛋黄比土鸡蛋还红，像咸鸭蛋的蛋黄。

　　这种鸡蛋能食用吗？高级畜牧师汪四清称，红蛋黄的形成，一是因用较红的饲料喂鸡，如颜色较深的玉米等；二是在鸡饲料中添加了色素。

　　张先生买的鸡蛋蛋黄太红，堪比咸鸭蛋黄，显然不正常，但最终结果需鉴定。若是因鸡饲料中添加色素造成，建议少吃此类鸡蛋。

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