本报讯记者昨日在靖江参加一场婚礼时，获悉当地出现一种“家宴班”的新行当。“家宴班”使原本头绪繁杂的婚宴变得简单，主家在支付适当费用后，就可袖手旁观、坐享其成。这一新行当在当地农村迅速走红，以至于在“五一”长假里“赶场子”忙得不亦乐乎。记者此次所到的主家是为儿子办婚事的。前一天上午主家并没见有任何动静。以往，在农村娶媳妇办酒席，通常几天前就要开始列菜单、买菜，张罗桌凳、碗碟，请人择菜、烧菜、上菜……事无巨细忙下来主家人要瘦去一圈。但到当天下午“家宴班”的苏姓大厨师过来了，他
拿出开列好的菜单给主家过目，然后主家就派了一个人带了3000元钱和苏师傅去买菜。下午5点钟的时候，就在苏师傅采购进门时，三名村妇骑一辆三轮车也进了主家，车上桌凳、碗筷、盘碟、大锅和煤气灶头等一应俱全。在麻利地将煤气灶头摆设好后，三名村妇就开始捡菜……
记者看到，“家宴班”成员配合娴熟，谁做上活谁打下手，每个环节衔接有术。当晚，丰盛的菜点已“峥嵘初露”，10张餐桌也已摆放好。“家宴班”忙得不可开交时，主家则端着茶杯轻闲地喝茶。昨天凌晨6点钟，“家宴班”的人员就全部赶过来，几个小时忙碌后，中午11点，首批来客正常开餐。“家宴班”的人员不住地从厨间传菜，主家则在桌子上陪着亲友浅斟慢酌。
苏师傅告诉记者，去年此时他们在参加乡邻的红白喜事中，发现办酒非常忙人，主家精力跟不上，于是就试着组建了“家宴班”。不料业务非常红火，成员也从6人扩展到了14人。现在靖江农村至少有30组“家宴班”活跃在农村。至于费用，一般视主家办酒的桌数多少收费。10桌以上每桌劳务收费25元，10桌以下收费每桌最多40元。通常一家忙不到两天时间，但每人的收入可以达到七八十元。由于今年“五一”办喜事的特别多，他们“家宴班”不得不兵分四路。（万凌云）
