南京“五一”黄金周餐饮零售额近2亿

　　本报讯“五一”黄金周即将结束。昨天，记者从南京市商贸局获悉，虽然天气时阴时晴，但南京餐饮服务市场依然呈现火爆局面，根据商贸局对20家重点餐饮企业统计预测，4月30日到5月7日，8天实现零售额将超过1700万元，同比增幅26%%左右。而整个南京市“五一”黄金周餐饮零售额可实现近2亿元。据酒店统计，黄金周酒席以家庭聚餐居多，其中，婚宴占了四成以上，外地游客也占一定份额。

　　预订的婚宴成大头

　　节前，商贸局对绿柳居、红泥、张生记、狮王府等酒店进行抽样调查显示，全市大中型酒店4月30日到5月7日晚间包间订餐已基本爆满，红泥订餐甚至排到了5月10日以后。如此高的上座率，至少有三分之一的南京家庭做出了贡献。每年的红五月是结婚的好日子，各宾馆、酒店的婚宴占四成以上，每桌价格比去年同期略有增长。金鹰大酒楼4月30日到5月7日，8天共有39对新人在该酒店举办婚宴，按照平均一对新人20桌计算，共举办酒席780多桌。狮王府5月1日至8日的婚宴全部订满，酒店每天有近40桌餐位用于婚宴服务。向阳渔港1日当天承办的11对新人婚宴，一下子就办了200多桌。

　　外地游客成消费生力军

　　今年“五一”期间，外地来宁游客小幅增长，仅5月1日就接待40万人，因此，外地游客的餐饮消费也占一定份额。向阳渔港“五一”当天接待的团队也超过了20个，其消费金额达到20万元，占总营业额的40%%左右。一般旅游者在出行前都会要求品尝当地的特色菜系，再配以其家乡饮食风格，许多饭店便依照游客口味定菜谱。

　　特色菜激活餐饮市场

　　黄金周期间，各餐饮企业都动足了脑筋，加大了营销策划的力度。龙虾是南京人喜爱的菜肴，今年“五一”期间，大小餐馆均大打龙虾牌。江苏物资大厦酒店的厨师介绍说，今年龙虾烹饪方法主要有：香辣大龙虾、清汤煮龙虾、酱骨烧龙虾、风味炒龙虾和奶油烤龙虾。绿柳居在“素”字上大做文章，开展了“百年经典素食、创新精品素食展销月”活动，推出50道传统经典素食和20道创新精品素食。狮王府、大牌档以店庆为契机，每天对狮子头等数道招牌菜实行半价优惠活动，同时开展吃500元送100元餐券活动。天狮百盛促销力度更大，中午就餐吃100元，送100元餐券。（郑建良　金燃）