记者暗访粮油店发现：油条竟用“地沟油”炸

　　有些农贸市场上的个别粮油店出售一种“重油”，这种油即使在现在的气温下也会凝固。记者暗访发现，这种油就是平时人们所说的“地沟油”，用户大多是一些炸油条的商贩。

　　省城市民刘先生告诉记者，前几天他到丁家庄一粮油店买油时，发现盛花生油的大桶旁边还有一只小桶，他随口问了一句里边是什么。店主说里边盛的也是油，但不能吃，是炸油条用的。

　　今天上午，记者找到了刘先生所说的粮油店，以买油为由与女老板搭话——

　　“有用来炸油条的油吗？”

　　“炸油条的油是‘重油’，便宜，两块五一斤。”

　　记者问这种油的质量怎么样，女老板说：“就是炸油条用的，吃着不大好。”“不能吃吗？”记者假装疑惑地问。“不能吃油条咋能吃来？”女老板随之振振有词，“不过这种油眼下的气温下还发稠，现在还冻成一个。”

　　记者提出要先看看油怎么样，女老板说：“这油就这样，就是不好看。”记者拧开小塑料桶上的盖子后发现，里面的油呈黄白色，为固体状态。由于无法往小塑料桶里倒，女老板给记者找来一个方便袋，用一个勺子舀了拳头大一块。记者问这是不是地沟油，女老板未置可否，说“反正一些炸油条的都用这种油，别的油贵，用不起啊。”女老板告诉记者，这种油的生意做得“还行”。

　　离开粮油店后，记者闻了闻这种油并没有什么怪异的气味，随后用手指蘸了点尝了尝，香味不浓，而且很涩。

　　据以前干过“地沟油”加工的小王讲，地沟油是用泔水或者废弃的不能食用的动植物油脂加工而成，刚熬出来时是暗红色，经脱色脱味处理后，就会变成黄白色。这种油的着烟点非常低，优质食油加热到一百多度才会冒烟，这种油只要七八十度就会冒烟。用这种油的大多是一些炸油条的，或者一些流动的食品摊或小饭店，他们买来后会按20%到30%的比例跟普通食油掺起来，而后用来烹炸食品。

　　据专家介绍，“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油，一旦食用会破坏白血球和消化道黏膜，危害性很大。市民在外就餐时，尽量选择口碑好、有保障的餐厅就餐；家中食用油尽量选择原装油，不买没有合格证的散装油。（完）（记者张庆村实习生 董钊）（来源：齐鲁晚报）