冰淇淋品牌洗牌在即

http://www.sina.com.cn 2005年05月16日08:31 红网-湖南日报

　　本报记者谈金燕实习生彭喜波

　　天气热起来了，冷饮市场也开始升温。记者近日走访发现，尽管原材料有所上涨，但今年冷饮价格未见上涨，部分超市甚至已经推出一定的特价品种。业内人士表示，7月1日起无QS（质量安全）标识的产品将不得上市，从而引发了销售旺季刚到冷饮就开始了促销大战。

　　今年比去年增长二成

　　记者先后走访了家乐福、家润多、沃尔玛等超市的冷饮柜台。针对即将到来的销售旺季，记者发现，各超市都已整装待发，将新品和热销品种放到了最醒目的位置。今年各大品牌都推出了相当数量的新品。除开雀巢、和路雪等老品牌外，像龙凤、思念等冷冻食品品牌也相继推出各种口味的冰淇淋，种类都在七八种以上。

　　近期冷饮市场已经开始启动。据家润多生活超市袁科长介绍，由于今年天气热得较早，冷饮市场启动很早，今年五一期间冰淇淋的销售量就比去年增长了20％。同时，他还透露，因为冰淇淋的周转周期（从进货到售出的时间）很短，一般只有15天的时间，产品更新很快，厂家并不担心产品的滞销，现在的促销只是厂家在消耗库存的包装。

　　记者在超市发现，确实有一款今年3月出厂的雀巢冰淇淋和一款今年2月出厂的橘子口味的龙凤冰淇淋包装上没有“QS”标志。没有标志和有标志的冰淇淋都在一个柜台中销售。

　　准旺季推特价

　　据业内人士介绍，从去年开始，花生、牛奶、砂糖等原材料齐齐上涨，涨幅在10％左右，对企业的压力相当大。但消费者品牌意识仍然淡薄，品牌忠诚度偏低，对价格十分敏感。

　　据介绍，冷饮的销售旺季是5月至9月。记者发现，刚进入“准旺季”，市场上已出现不少特价产品。记者在超市看到，各品牌所推出的新品价格基本集中在1．5元左右，老品种的价格也没有上调。家庭装冰淇淋250克左右的大多集中在4至5元左右。雀巢等中高档产品也售价在18元左右，20多元的很少见。

　　业内人士分析，降价、低价的背后有一个非常重要的因素，7月1日起QS认证制度将正式实施。“QS”认证其实抬高了市场门槛，对冷饮的原料获取、生产过程、销售等环节以及保质期等进行严格的安全监控。目前正处于发证阶段，到了7月1日，冷饮包装上如果没有“QS”标志就不能上市销售。目前市场上还有相当一部分的冰淇淋没有戴上QS标志，因此部分厂家和超市联手对这部分产品采取了促销措施。

　　“QS”标准加速洗牌？

　　尽管商家没有直接肯定促销与“QS”大限之间的关系，但是显然，在“QS”这个政策清理市场的同时，辅以价格之战，对冰淇淋行业的洗牌来说可谓一个加速过程。

　　据了解，去年夏天，省质监局曾经进行过市场抽查，结果抽查的湖南夏令食品有三成不合格。国家标准规定冰淇淋严禁加入防腐剂，执法人员却发现，冰淇淋生产企业为满足市场供应的需要，每年的年初就开始大规模生产，储存在冷库内，为了防腐，违规加入防腐剂，还有个别不法企业为降低生产成本使用甜蜜素代替白糖。这些违禁物严重危害消费者健康。省质监局发现的6种不合格冷饮中，有4种是长沙本地企业生产的。

　　据国家质检总局规定，今年6月30日以前，冰淇淋厂家必须拿到市场准入证，拿到市场准入证的冰淇淋外包装上将印有“QS”质量安全　标志，种类包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等。否则从7月1日起，该厂家生产的冰淇淋将不能在市场上销售。据了解，QS认证只针对成型的雪糕、冰淇淋等产品，一些快餐店、冷饮亭销售的散装冰淇淋不属于QS认证所涵盖的范围。

　　省质量技术监督局相关人士表示，对冷饮加贴QS标志必将淘汰一批落后的工艺设备、淘汰一批小冷饮加工厂，对于消费者来说还是大有益处的。7月1日以后，质监部门将对冷饮企业进行专项执法检查，对于无证的企业和产品一律依法责令其停止生产和销售。

　　记者还发现，今年本地冰淇淋企业的产品主要是在零售冷柜中销售，很少进入超市。