长沙呼唤“放心碗”

　　编者按

　　昨日，本报刊发读者来信《小餐馆餐具消毒尽猫腻》，反映了目前长沙市部分小餐馆卫生条件差，尤其是餐具消毒方面存在严重问题。报道在社会上引起强烈反响，市民纷纷向本报反应小餐馆不使用消毒碗的现象严重，有的还提出了很好的建议。为市民的健康着想，本报从今日起推出“关注小餐馆餐具消毒”栏目，通过栏目带动报道，用以唤起市民的卫生

意识，督促卫生监督部门的监管，提出切实可行的餐具消毒的解决办法。编辑同志：

　　2002年，为了让广大市民在外就餐有一个健康、安全的环境，在卫生部门的支持下，长沙市正式启动了“放心碗”工程。如今三年多过去了，长沙城内大大小小的餐馆不少，但值得关注的是，早餐店的卫生状况不容乐观，其中九成以上不合格，问题集中在餐具没有消毒方面。而与此形成鲜明对比的是长沙城区消毒碗的使用率极低，每天50万人次的庞大消费市场仅仅只使用了13000只“放心碗”。

　　许多市民习惯于在外就餐，就难免会与病菌打交道，甚至病从口入。我国的肝炎病毒携带者已达1.2亿，疾病传播的一个重要途径就是使用不洁餐具，容易引起很多经口腔传播的胃肠道疾病，如腹泻、伤寒、细菌性痢疾、甲肝等，对市民的身体健康有很大的威胁。不洁餐具已成为传播肠道疾病的罪魁祸首。餐饮业的脏、乱、差一度成为有关部门的“老大难”问题。

　　餐具集中消毒工作最早起源于上世纪90年代初广西的南宁、柳州等地，经过10多年的发展，餐具集中清洗消毒已在全国的主要旅游城市展开。武汉市在1998年全面启运“放心碗”，现在仅饮食摊群上日均消费就有27万多只，先后有20个省、市前往学习、考察“放心碗”工程，其经验在全国推广。据湖北省卫生部门调查结果显示，实行餐具集中消毒后，肠道传染病、食源性疾病发病率下降了24.5%。春、夏季是传染病公共交叉感染的高发期，直接切断疾病传染途径，推行餐具集中消毒在长沙势在必行。

　　消毒餐具是一个特殊产品，关乎市民的身体健康，离不开政府和相关部门的支持。我省较早对餐具进行集中消毒的是衡阳市，该市于2000年推行“放心碗”工程，现在日均使用“放心碗”已过10万只，占衡阳市区早餐餐具市场的40%左右,株洲市目前消毒碗日使用量达5万只,而作为省会的长沙市仅13000只。

　　推行“放心碗”是一件小事也是一件大事。往小里说，每一个消费者在外就餐都有使用消毒餐具的权利。往大里说，店主和顾客有没有自觉使用消毒餐具是一个城市文明程度的反映。如何把这件事做好，需要市民增强权利意识，也需要有关职能部门总结经验。目前，正值我市创建全国文明城市，希望有关部门确实把它当成一项利国利民的大事抓好。市政协常委、市传染病医院主任医师尹梅影（来源：长沙晚报）