作坊老板：这里生产的豆制品我们都不放心
溧水县商贸局：新的豆制品中心已在筹建中
【南京日报报道】新闻提示：为让溧水人民吃上放心豆制品，1999年底，溧水县商贸局把一些豆制品加工作坊集中起来，建立起溧水县放心豆制品加工中心。几年过去了，这个
放心豆制品加工中心让经营户自己都不放心了。日前，一些经营户反映，由于加工中心环境差，职能部门不行使有效的管理，导致垃圾成堆，恶臭四溢，苍蝇乱飞。
车进加工区，惊起成群苍蝇
12日上午，记者驱车来到位于县城双塘巷的溧水县放心豆制品加工中心。还没进入巷子，就闻到一股股恶臭。进入巷子，臭味更加浓烈，苍蝇到处乱舞。车子进入加工区，惊起一大片黑黑的苍蝇，一阵“嗡嗡”之后，车子上、人的身上都落有苍蝇。加工中心里，一个小作坊连着一个小作坊，中间仅有一条很窄的小路，路两边都是盛豆腐渣的大缸和做豆制品的工具，还有成堆的垃圾。路面上、各小作坊里污水横流，整个加工区被恶臭笼罩着。记者走到一个作坊门口，放在门口的做豆制品的工具上都会飞起一大片苍蝇。一位小老板称，夏天的臭味最重，有些来定制豆制品的小商贩，到这里都忍不住要吐。到了秋天，苍蝇最多。大缸、装豆子的麻袋、各种做豆腐的工具上，都会被一层苍蝇盖住。附近的居民介绍，开始，他们对加工中心昼夜发出的噪音很有意见，而现在，比起臭味和到处飞舞的苍蝇，噪音已经是可以忍受的了。一位姓孟的豆腐作坊老板介绍，造成加工中心这种状况，主要原因是环境设施差，下水道很窄。加上中心的垃圾不及时清理，豆腐渣卖不掉随便倒，难免腐烂发臭。而有关职能部门又不行使管理职能，只来收房租和水电费。
厕所离加工锅台只有8米
加工中心里有一个大厕所。这个大厕所被加工中心几乎三分之一的小作坊包围着，厕所离最近的豆腐作坊锅台不超过8米。有时，正在做豆腐的工人突然内急，把手在围裙上擦擦就钻进了厕所。出来后手都不擦，便又做起豆腐干来。记者看到，厕所里流出的污水和作坊里流出的污水，在路面上汇在一起，在作坊区肆意横流。一位小作坊主告诉记者，要到下雨天，到处流淌的污水，根本不知到底是从厕所里流出的还是作坊里流出的。据孟老板介绍，很多作坊的老板也想做出干干净净的豆腐，但这个环境实在没办法。每个作坊就这么大一点，吃喝拉撒和生产豆腐都在一起，怎么才能干净？这样环境生产出来的豆制品，不但吃的人不放心，就连生产的人都不放心。
添加剂防腐剂照用不误
一名小作坊的老板向记者透露，这里聚集着19家小作坊，由于职能部门只把这些作坊集中起来，除此之外基本上没有什么检查和管理，这里的生产是无序的。但因为挂有放心工程的牌子，他们不愁豆制品的销售，各种质量很差的豆子都被当做原料，各种添加剂、防腐剂照用不误。这名作坊主承认，在这个中心，吊白块几乎很少有人不用，卖不掉的豆腐拿来造臭干等等，是公开的秘密。
新的豆制品中心已在筹建中
记者采访了该中心的罗经理。罗经理称，这里本来的基础条件就差。中心原来是一家调味品厂，房子很少，生活区和生产区无法分开。下水道很窄，常常会堵塞。政府目前已注意到存在的问题，准备建立新的中心，把放心工程落到实处。溧水县商贸局分管豆制品生产的副局长张莲随后带着记者来到规划中的新的豆制品中心。张莲介绍，新的中心规划征地20亩，准备把生活区和生产区分离开来。新的中心将实行准入制度，达不到一定条件不许进入中心，同时培植引导大户，实行生产销售分开，并打击生产条件、卫生条件差的散户，实现真正的放心豆腐工程。南京日报记者 陈忠胜(编辑 晨光)
