吃海鲜防中毒　医生教你五招

　　本报讯 “吃海鲜的旺季要提防中毒。”昨日，南京鼓楼医院的医生向市民发出这样的提醒，并提供预防海鲜食物中毒的几种方法。

　　据该院一位管医生介绍，他们医院近日连续接到两起吃海鲜中毒的病例。一件发生在13日晚上，市民管女士在南京一家饭店吃海鲜，当天晚上食物中毒，烧38度多。前天晚上，市民刘先生也因在南京一家饭店吃海鲜，结果，当天晚上拉肚子，且呕吐不止。经检查，两

人均是因吃海鲜而中毒。

　　管医生介绍说，海鲜引起的食物中毒多数是因副溶血性弧菌（嗜盐菌）污染造成的。有人误认为海鲜鲜活就不容易发生食物中毒，只有腐败变质的海产品才能引发食物中毒。按照医学知识，副溶血性弧菌源于大海，气温高的季节，海水中副溶血性弧菌增多，海产品相对携带菌数增多，特别是一些贝类、蟹类带菌更多。预防海鲜引起食物中毒要做到，一是加工海鲜时要加热彻底；二是加工过程中要做到工具、容器专用，生熟分开，禁止洗生海鲜的场所洗青菜、水果、工具、容器等；三是吃剩过夜的熟海鲜再食用时，要彻底加热；四是严禁食用发生赤潮海域的海产品；五是制作海鲜时一定要选料，除去腐败变质类海鲜。（耿志清）