蜂箱装煤球，蜂蜜是水货路边的“野蜜”不要“睬”(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年05月20日01:29 北京娱乐信报

　　5月正是蜜蜂采蜜的旺季，通州、延庆、昌平等郊区的公路边出现了不少摆着蜂箱卖蜂蜜的“养蜂人”。

　　记者在采访中却发现，这些路边摊卖的蜂蜜不仅质量没保证，而且不能保证天然自采；有的蜂箱里装的根本不是蜜蜂，而是衣服、煤球、蔬菜等。

　　饮料瓶装蜜哪管污水淌

　　18日，记者来到了通州一家养蜂人的小院。

　　院内摆满了二三十只蜂箱，成群的蜜蜂不停地在空中飞舞。听说记者要买蜂蜜，一对六旬左右的老年夫妇热情地把记者让进了里屋。记者看到，屋里摆放着几个装蜜的蜜桶，还有一台摇蜜机和一些采蜜的面罩等工具。

　　据养蜂夫妇介绍，他们是从怀柔渤海镇的洞台村过来的，因为周围有果园，便把蜜蜂搬过来给果树授粉。“我们养蜂已经四十多年了，我们这里的蜜特好，在城里像这样的一斤蜜就得18元，我们只卖6元钱一斤。”

　　当记者询问他们用什么容器装蜜时，养蜂夫妇从屋里拿出了几个空的饮料瓶，上面落的全是灰尘。当记者对其卫生程度表示怀疑时，他们从旁边的一个水缸里打了一盆清水，简单地清洗了一下，便开始用漏斗装蜜了。

蜂箱看似不少，其实大多并无蜜蜂。

　　蜂箱没蜜蜂啥都往里装

　　昨天，记者采访时还发现不少路边的养蜂摊蜂箱里根本就没蜜蜂，而是打着天然蜜的幌子。

　　在通往康西草原的一条马路边，每隔几十米就大致有一个卖蜂蜜的摊点。这些摊点摆设很整齐，一张桌子上摆着不同的蜂蜜产品，有百花蜜、枣花蜜、蜂王浆、花粉等等，旁边写着大大的“蜜”字。

　　当记者提出想看看蜂箱的蜜蜂怎么工作时，养蜂的大姐以怕惊着蜜蜂为由拒绝了记者。但记者还是趁人买蜂王浆，养蜂大姐带人去看产品时，偷偷地掀开了蜂箱盖，里面竟然是煤球，一个个蜂箱接着看，里边生活用品、蔬菜……装的什么都有。20来个箱子，只有4个箱子里有蜜蜂。

　　当记者询问养蜂人为何没有蜂时，养蜂的大姐迟疑了半天，一再岔开话题不正面回答。

路边买蜜，“水”货不少。

　　产品不可靠鉴定是“水货”

　　带着从马路边买来的蜂蜜，记者到学院路一家名为北京金蜂王蜜蜂研究所门市的蜂蜜专卖店里，让行家鉴定一下。店里的张师傅接过记者手中的蜂蜜，先是揭开瓶盖闻了闻味道，然后又从瓶中倒出一些蜂蜜看了看，随后，张师傅还找了一双筷子，从瓶中蘸了一些蜂蜜尝了尝。经过这三道工序以后，张师傅觉得这瓶蜂蜜“有问题”。

　　“首先，这蜜没有花香味；其次是尝在嘴里有些微苦的感觉；再次，这蜂蜜浓度不够，倒出来以后线形不流畅，会出现断线的现象，而好的蜂蜜，不管多细的线条，都会粘连在一起。”

　　张师傅说，他是中国农科院蜜蜂研究所的工作人员，对于蜂蜜的研究已有多年的时间。他还表示：“蜂蜜除了槐花蜜不结晶以外，其他的蜂蜜，一般在15摄氏度以下都会有结晶的现象，而且颜色略有些深，如果太淡的颜色就可能有‘问题’存在。”

煤球也要放进蜂箱

　　天然蜂蜜少作假手段多

　　中国农业科学院农产品加工研究所蜂蜜专卖店的工作人员还说，那些在路边摆蜂箱出售的蜂蜜，一般都没有经过加工过滤等工序的处理，有的蜂蜜，甚至里面还残留着一些蜜蜂的翅膀以及其他不清洁的物质，所以食用起来卫生方面存有隐患。

　　采访中，有不愿透露姓名的业内人士反映，由于蜂蜜市场的不断升温，一些不法商贩就打起了歪主意。他们用白砂糖和少许的中药材川芎，通过温火加热半小时到一小时，等白砂糖成了胶体状，就可以“熬”制出蜂蜜。为了增加可信度，他们有时会捉几只蜜蜂，掺和到这些人工“蜂蜜”中，以欺骗消费者。这种“蜂蜜”味道与天然蜂蜜相似且造价低廉，很难用肉眼区分开。

　　一位从事多年蜂蜜加工业的陈先生表示，蜂蜜造假手段还有三种：一是用白糖加水和硫酸进行熬制；二是用饴糖、糖浆等冒充蜂蜜；三是利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。

　　便宜没好货好货商店买

　　马路边的蜂蜜质量、卫生都不可靠，那么到什么地方才能买到好蜂蜜，什么样的价格才算是合理的呢？为此，记者进行了采访。

　　北京市蚕蜂管理站的副站长吴忠高告诉记者，如果蜂蜜的价格低于每斤5元，一般都不正常。

　　来自中国农科院蜜蜂研究所的工作人员则表示，现在市场上的各种蜂蜜因为品种太多，所以鱼龙混杂，不好区分，消费者如果要购买蜂蜜，最好到一些大一点的超市和信誉有保障的商店去购买。另外，在一些正规的蜂蜜专卖店，也可以放心地购买。

　　新闻延伸

　　养蜂专项规定北京还是空白

　　由于农民养蜂还属于作坊式运作，对自身对消费者都没有保障，只有不断地推行产业化才能减少假蜂蜜的存在空间。市林业局蚕蜂管理站站长、高级工程师刘进祖表示，目前蜂产业遵循的还是1986年由农牧渔业部颁发的《养蜂管理规定》，但随着市场经济的不断发展，许多规定亟待完善修正。

　　刘进祖表示，目前他们的工作重心也放在抓质量上，“今年就将有《蜂蜜生产技术规范》等五个生产标准在全市范围内推广，具体针对养蜂行为的条文性规定还没有。”他认为，对养蜂行为进行专项规定是很有必要的，比如什么区域可以养蜂，离人们活动的地方应该有多远，是不是在养蜂场所设立明显标志物等等，都亟待相关部门明确出台相关规定。

　　专家推荐

　　蜂蜜鉴别方法：

　　一是看，看颜色：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。

　　二是闻，真蜂蜜有淡淡植物味的花香；

　　三是尝，真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化。

　　四是“热水溶”，将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。

　　信报记者朱伟东张永智

　　实习记者王蓉／文

　　信报记者朱伟东／摄

蜂箱装煤球，蜂蜜是水货 路边的“野蜜”不要“睬”(组图)

蜂箱装煤球，蜂蜜是水货路边的“野蜜”不要“睬”(组图)