关注学生营养日中小学生存在六大营养问题我省学生营养不良患病率高

　　本报海口5月19日讯 （记者张苏民姚莉莉实习生刘洋）5月20日是中国学生营养日，记者了解到，在全国进行的儿童体格发育抽样调查中，我省儿童各类营养不良患病率较高，其中体重低下率达30%以上，发育迟缓患病率达50%以上，消瘦患病率达8%以上。而肥胖和消瘦、缺铁性贫血、钙摄入不足、锌缺乏、维生素Ａ及维生素Ｂ2摄入不足是我省中小学生存在的常见六种营养问题。

　　有关人员指出，不重视早餐、学校课间餐开展欠成熟、不重视营养午餐、爱吃零食以及偏食、挑食，常吃“洋快餐”和乱吃保健品等，都是造成我省中小学生营养不均衡的关键因素。

　　省营养学会的王盼教授告诉记者，想保证孩子的营养健康，无论是家长还是学校都要制定好学生的营养食谱，还要遵循食谱的基本原则：即要保证食物种类齐全，并确保优质蛋白质的供应，每日优质蛋白质的摄入应占膳食总蛋白质的一半以上。

　　同时，三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量应分别占总能量的30％、40％、30％为宜。油脂以植物油为主，但要保证有一定量动物脂肪的摄入。

　　还要保证一定量蔬菜和水果的供应，蔬菜中应有一半为绿色或其它有色的叶菜类，绿叶蔬菜与红、黄色蔬菜的比例应为2：1。

　　另外，应做到粗细搭配、干稀搭配，注意荤素搭配。并且要因地制宜，充分利用当地食物资源。

　　作者：张苏民 姚莉莉 刘洋

　　（来源：海南日报）