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　　鲜花入菜吃出健康

　　经常食用鲜花，可调节人体神经系统，促进新陈代谢，改善心肌功能。提高机体免疫力。常用于花馔的鲜花很多，其功效各不相同。例如菊花能疏风清热，清肝明目和乌发；桂花能行气化痰，止血散瘀；梅花疏肝解郁，理气和胃，减肥。

　　做花卉菜首先要会选择鲜花，一般市售的观赏鲜花，为保证花期常使用化学药水，这样的鲜花不能用。应选择花圃罩没有被污染过的绿色鲜花，或是自家种植没有喷过杀虫剂的鲜花。其次，必须了解花的品性和保健用途，对于不熟悉的鲜花，特别是花粉过敏的人千万不要轻易食用。用热水焯后再用凉水漂洗滤干，再或炒、或烩、或凉拌入肴。

　　与众不同的“泡菜鸭”

　　千秋巴蜀味，今朝火锅兴。蓉城的火锅上千家，百有百形，各有其味，而关于鸭火锅却都是白味的酸萝卜泡菜鸭或老鸭汤等类型。近日记者发现人南路一家名为“朝天骄”的火锅却有些与众不同，其红锅汤红色亮，香辣、微酸带点甜，不但迎合了川人吃火锅喜欢麻辣的口味，也填补了目前蓉城泡菜鸭火锅无红味的市场空白。白锅汤浓汁白、清香滋补、不油不腻，卤味更是醇香爽口，让人口水滴答、回味悠长。（王柯尊）