“放心早餐”如何制作？探秘大本营

　　全副武装消毒三次始入车间

　　新快报记者　林波　通讯员　陈英娜　文/图

　　“放心早餐”如何制作？有什么花式？又是如何配送的？它的口味、安全与营养如何保证？

　　经过征召评审与竞标，广州日维健营养食品有限公司与深圳市金谷园实业发展有限公司成为参与海珠区试点的企业。昨日上午，记者来到位于广州经济技术开发区科学城的广州日维健营养食品有限公司一探究竟。

　　据介绍，广州日维健营养食品有限公司同时是广州学生营养餐的生产配送中心，其生产与办公区面积约为3000多平方米。记者看到，位于厂房二楼的办公区与一楼的生产区用密封玻璃完全隔开，中央监控室视频监控系统还对各个角落的情况进行了24小时实时掌握。

　　记者穿上白色的隔离衣，戴上头套、口罩、鞋套，准备进入车间。在车间门口，工作人员必须先通过风淋机进行第一次15秒钟的消毒，出来后穿上高筒消毒胶鞋，穿过消毒水池。最后，还要用消毒水对手进行消毒。再通过一道门才进入车间。

　　检测员龙小姐告诉记者，在“放心早餐”出去前，必须经常对食品里的细菌种数、致病菌含量、大肠杆菌等多项指标进行抽样检测，对于流质食品如豆浆还要检测粘稠度。

　　（侯颖／编制）