快餐业也掘金五一黄金周

　　五一黄金周刚过，从中国快餐业领袖企业丽华快餐传来消息：在五一长假期间，丽华快餐销售比起平时不降反增，成为了中国快餐业中首个掘金“黄金周”的企业。

　　据悉，目前丽华快餐在北京、上海、南京、长沙、大连、苏州、无锡和常州等地开办了80余家快餐连锁店，均能保障三十分钟送达。而在卫生质量上，丽华快餐按照连锁化“六要素”体系进行品质管理，确保了规范化质量体系。同时，丽华建立健全饭菜、服务质量监

督管理制度，尤其对菜品质量的管理要求到了极致：每个连锁分店不仅配备直属品控部管理的质检员，随时进行现场督导检查，还建立了职能管理人员的定期抽检、巡检，同时公司安排专职化验员对各店食品、餐具消毒、人员卫生等进行每日取样化验，多管齐下。为确保营养，丽华还从源头把关，对进货渠道要求相当严格。尤其对容易变质的肉类食物，实施近乎苛刻的质量把关，保证食物原料的新鲜度。如丽华使用量最大的的荤食品都是选用通过ISO9002认证的优秀生产商如中外合资上海大江等提供的，严格按照食品卫生法的要求来采购原料。

　　业内人士分析，丽华快餐能在节日市场脱颖而出,一方面是由于其“卫生、营养、方便、及时”，同时也显示出其品牌忠诚度在不断提升。