充满咖啡味的管理

　　济南香树湾名流会所在短短不到3年的时间里就在竞争激烈的省城迅速占领高档餐饮消费市场，其出品质量、服务水准自不必待言，就管理理念也有其独到之处。但凡一家企业的成功，与其管理水平的高低，管理体系的健全、管理理念的先进与否密不可分。中国自古有“治大国如烹小鲜”之说，管理一个企业亦是如此。所谓“烹小鲜”者，不外一是要取材得当，二是要运用自如，三是要调味和谐，四是要容器适宜。香树湾人在继承发扬这一理念的基础上，提出了“充满咖啡味的管理”概念。

　　一、水，是流动的，流水不腐，水无常形，而影响水准的差别可能就在于水的1℃之差，在管理上富有刚性同时具有水的弹性是一种技术更是一种艺术。

　　二、牛奶，是人性味的，充溢着人性、人情的温馨与营养；在管理中要以人为本，要有责任感，“己欲立而立人，己欲达而达人，己所不欲，勿施于人”。

　　三、糖，是甜蜜的，诱人的，因此，管理要因势利导，因人而异，赋予灵活，同时要注重过程的培养和跟进。

　　四、苦涩，在管理上严格是基础，是原则，然而又是宽泛的。要充分考虑纪律的适用空间，留有修缮的余地。所谓时移势易，因地制宜。

　　五、器皿，是实体、个体，其新旧、大小、高低、贵贱，是必要条件；人的性格决定命运，心胸的宽窄将决定选择不同质地、口味的咖啡，同时也会造成不同的结果。

　　六、喝下去，是执行，是根本之所在。一切的苦甜浓淡都要流入口中，一切的一切都要有效率，要为结果。

　　总之，在香树湾人看来，管理即是人、财、物、境的最佳结合。