会烧40个川菜掌握英语 川妹子保姆有望两月内入沪

　　本月起，四川省首次斥资160万元，按菲佣模式打造4000名保姆。昨天，成都万名劳务输出组委会副主席宋瑞说，“3年前，四川高级管家‘折戟’上海滩，令我后怕，这次不轻易来沪。”

　　“最快两个月，我们肯定引进首批‘川妹子’。”上海来邦家政李荣总经理接着说。

　　在徽嫂、本科保姆、河北保姆纷纷败走后，“川妹子”这次试水申城，会不会又一次重蹈覆辙？

　　会烧40个川菜

　　“掌握英语，会烧40个川菜，眼光高，对月薪有要求，12月出炉的‘川妹子’就是这样。”成都川妹子家政公司总经理宋瑞说。他所在的公司是四川40家培训保姆的定点基地之一。

　　今年3月，四川省出台了《关于打造“川妹子”劳务品牌的报告》，要求打响“川妹子”在全国家政业的牌子。5月，省里首次拿出160万元专款，培训4000名“川妹子”，目标是：和“菲佣”齐名。

　　怎么培训？

　　宋瑞说，与以往仅培训一周比，这次她们要进行半年的封闭式培训，内容包括职业道德、文化艺术、礼仪礼节、烹饪菜点、卫生常识、洗涤缝纫、家庭理财、城市生活小百科等科目。

　　“川妹子”熟练掌握现代厨艺，“至少会烧40个川菜，回锅肉和水煮鱼肯定是要学会的，厉害吧？”宋瑞说，值得一提的，我们还给她们上心理课，告诉她们，如何适应异乡的环境，如何适应不同的雇主。

　　“由于她们的文化水平不低，最高是本科，月薪在800－1000元间，能吃苦，所以向价廉物美的‘菲佣’看齐不是一句空话。”宋瑞说，接着，省里还要对“川妹子”进行系列化开发、技能包装、市场化营销。

　　曾被上海辞退

　　“这次不敢轻易到你们上海来。”宋瑞在电话那头，一听是上海媒体，语气和语言谨慎了不少。

　　事实上，宋瑞和他的“川妹子”们早在2002年，就在上海家政市场掀起轩然大波，当时他带了10名高级四川管家，即涉外保姆闯荡上海滩。他的公司名叫成都安位家政培训学校。

　　风波之后，这些“川管”大部分被上海辞退。理由是，两地文化差异太大，主人考虑到“川管”在家中不起丝毫作用，平添了许多乱。

　　“不能说她们失败了，只能说她们不适应上海市场。”宋瑞说。

　　此后，宋瑞不敢轻言进军上海滩。他总结如下：上海家政市场大有可为，但必须在充分了解情况后，再作出决定。另外，沪上雇主比较看重保姆的技能，行则留，不行则去，对家政职业化很有益处。

　　“这次是半年培训时间，到时候再看看吧。”对“川妹子”最终是否来沪，宋瑞还是卖了一个关子。

　　另一个事实是，去年在北京，“川妹子”经历了一场从抢手到烫手的转变，很多人被雇主退回原籍。这让从业人员、培训机构痛定思痛，今年再接再厉。

　　上海家政欲迎还拒

　　“我现在有20个客户等着要保姆，可是保姆只有5个，怎么办？去四川。”上海来邦家政总经理李荣自问自答，最快2个月，我们肯定引进首批“川妹子”。不过，这一批是初级，中高级要等到12月。

　　这两年来，李荣和他的来邦家政，先后引进了大学生保姆、徽嫂，南京高级保姆，最后都没有长期扎根上海市场。

　　李荣不在乎。他说，“川妹子”一向以吃苦耐劳为雇主所称赞，加上返乡路途遥远，相信到上海后会安心从事家政工作。目前，李荣的工作是和四川方面达成长期协议，源源不断引进“川妹子”。

　　“数量？不好说。月薪，我给她们1000元以上，中高级1500元。上海家政市场潜力很大。”李荣显然已有了一个“小九九”。

　　“这次培训只有两个结果：好了，大家都抢；坏了，恶性循环。”上海家利来家政公司经理夏君一语道破。2002年，正是他和宋瑞合作，引进了“川管”。最后，宏大的计划“流产”。现在，他和宋瑞早没了联系。对这次四川的培训计划，夏君比宋瑞还谨慎，1994年开始，上海政府已开始类似的保姆培训，但是实践下来，保姆上岗率只有20％。

　　“很多人拿了证，不想当阿姨，我想这点在四川也应该差不多吧。”夏君说，得看具体谁来培训，师资很重要，考核制度也很重要。

　　“等到12月，如果技能确实不错，我们会去引进这批‘川妹子’。”他说。(记者 徐哲 朱洁)（来源：新闻晚报）