薯条好吃勿贪多

　　本报讯超市内各种品牌的炸薯片，快餐店里的薯条，小朋友特别喜欢吃。可是你知道吗，经常食用这类食品将会导致癌症。昨日，省消协发出消费警示，提醒消费者，特别是青少年要尽量少食薯类食品。

　　4月14日卫生部发布公告指出，薯类油炸食品中含有比谷类油炸食品高出4倍的丙烯酸胺。丙烯酸胺是一种化学物质，可用于污水净化等工业用途。动物试验表明，丙烯酸胺是一

种可能致癌物。长期低剂量接触丙烯酸胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状。许多食品中都可能含有丙烯酸胺，其中主要包括：焙烤食品、煎炸食品、焙烤蔬菜和水果，尤其是薯条和薯片食品。

　　因此，省消费者协会提醒广大消费者，日常饮食中要尽可能少吃油炸和高脂肪食品，如薯片、薯条等。要注意合理膳食、均衡营养，多吃新鲜蔬菜和水果，要“清、淡、粗”，烹饪方法越自然越好，调料越简单越好，食物加工工序越少越好。

　　作者：黄清安

　　（来源：长沙晚报）