记者揭秘啤酒“日光臭”

　　日前，家住无锡陶瓷商城的市民曹先生和宜兴市民陈先生分别打电话给本报投诉说，他们刚买的啤酒，打开啤酒盖却闻见一股强烈的臭味并且有沉淀物。他们愤怒地表示，这样的啤酒厂家怎么敢拿出来卖！

　　曹先生举报当天，执法人员就到有关商家仓库中进行了清查，几十箱相关啤酒已经被贴上封条，执法人员将取样化验以进一步查证。那么，啤酒打开为何会出现臭味呢？记者随

后向啤酒界专家进行咨询。专家指出，啤酒出现这种臭味是因为存放出了问题，业界对此还有个专门名词叫“日光臭”。专家解释说，下了生产线的啤酒，对存放要求极高，理论上要求在12℃到15℃之间的低温库里进行存放。国内大多数啤酒厂家没有这样的存放条件。如果存放不当，啤酒经过曝晒后，其中的营养物质被破坏，很容易出现“日光臭”。

　　昨天下午，记者赶到被投诉的啤酒厂所在地——宜兴某镇进行察访。记者看到，工厂广场上摆放着两堆啤酒，用塑料布遮着，在厂房内部，还有露天存放的大堆啤酒。这些啤酒都用塑料箱装着，由于塑料布没有盖好，部分啤酒直接裸露在日光下。记者拿出一瓶啤酒看到，这瓶啤酒的生产日期是今年3月的。这样的存放条件，难怪会出现“日光臭”了。肖扬