馆子飘香邻居却遭殃 川菜湘菜馆气味污染成难题 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年06月03日14:19 龙虎网 | ||||||||
【龙虎网讯】南京的川菜、湘菜馆越开越多,爱吃辣的市民在享受美味之时,也对这些菜系产生的浓烈气味感到头疼,而如何彻底治理这类餐馆的特殊“气味”,成了环保部门棘手的难题。 市民对川菜馆既爱又恨
住在小火瓦巷的周先生一直很烦恼,因为他们家楼下有一家很有名的川菜馆。对此,他是又爱又恨,周先生告诉记者,该餐馆烧菜用的配料都是从四川运过来的,味道特别重,尤其是辣椒,吃起来非常带劲。 但是,周先生也很气愤,因为每到晚上餐馆生意火爆时,餐厅里就会散发出特殊的麻辣香味,一方面是诱人,同时也刺激他的呼吸器官,有时候眼睛都被熏得流眼泪。 “香味四溢”惹来投诉 记者从玄武区环境监察部门了解到,近期他们就处理了一起投诉川菜馆辣椒味扰民的事情,可结果无法令投诉人满意。据了解,位于四牌楼附近的这家著名川菜馆今年元旦开业,餐馆四周“香”味每天都在“四溢”,遭到周围居民及附近一家幼儿园多次投诉。 5月26日傍晚6点钟,记者到这家餐馆吃饭时,隔着50多米,就能闻到从餐馆散发出来的“香味”。据了解,环保监察部门接到市民投诉前往查看后发现,该餐厅在油烟处理上已经采用了高排净化,“大烟囱”一直竖到6层的平台,并且就餐大堂封闭,但不知什么原因,还是散发出麻辣气味,遭到多次投诉,目前仍在处理之中。 佐料监测成“漏网之鱼” 据介绍,环保部门在整治餐饮企业污染时,一般会要求污染餐馆进行油烟的高排和净化处理,以此来减少污染。随着川菜、湘菜等重味菜系餐厅数量、规模不断“扩张”,有关人士认为,相对川菜、湘菜馆这样“味道重”的餐厅,如果高排可能会加重气味的扩散,反而更容易对周围居民造成影响。 馆子飘香邻居却遭殃 川菜湘菜馆气味污染成难题 作者:于飞 (来源:金陵晚报) | ||||||||