厂家多种手段制假：“泰国香米”竟用香精喷制

　　据广州日报报道随着人们生活水平的提高，优质的泰国香米越来越受到市民的喜爱。香米进口许可证的取消更是大开方便之门，据有关统计数字显示，2004年中国进口泰国香米量达80万吨，比以往激增4倍，而广东目前进口的泰国香米高达全国的70%，老广对香米的“钟情”可见一斑。

　　“但是，目前国内泰国香米市场秩序混乱，在加工过程中加入香精、掺白米冒充香米

等不规范现象屡屡发生，使消费者难辨真假而损害了自己的权益！”一位业内人士忧心忡忡地这样对记者讲道，米业市场秩序的规范已经迫在眉睫。

　　昨天，记者来到广州人民中路以及临近的一些出售大米的小店进行了随机采访，店铺里的售货员告诉记者，尽管泰国香米由于价格比较高，销量不如一般的大米多，但还是有不少“回头客”。记者留意到，在店内“泰国香米”的标价牌上，一般写着2.2元至2.8元不等，还有的据店员说等级比较高，标价则在3.21元以上。

　　据介绍，香米和泰国香米是两个概念，泰国香米是国际注册的专利，只有泰国原产地才出。

　　泰国汇川米业有限公司中国首席代表告诉记者，事实上正宗的泰国香米是指从泰国原产地进口的香米，因盐碱地的特殊地质条件才能出产这种具有自然香味的大米。

　　黑招一：掺白米充数

　　据介绍，往泰国香米中掺白米是最为普遍的一招，不少人都从泰国进口原料白米掺杂香米后出售。正宗泰国香米的市场价格至少要在500克3.1元以上，而目前泰国白米的价格一般为1.6元500克，顶级的泰国白米也就2元500克，因此掺杂在一起后就会有可观的利润，也可以把价格降到2元多以吸引更多的消费者前来购买。据透露，掺杂的比例最高可以达到“白米七成、香米三成”。

　　黑招二：喷香水制假

　　眼看不实，闻香总能识米吧，但是制假也用“喷香水”一招来混淆消费者的判断。

　　记者在采访中了解到，一些厂家将一种叫做“香檬精”的食用香精用很细很细的水雾喷洒到白米上，然后再进行相关处理。这样经过“包装”的白米，就会具有浓郁的香味，人们一闻就会很容易相信这是真货。

　　但是这种假泰国香米“香味”的保存期限比较短，一般3个月后就会消失了。由于市场流通的泰国香米不少都掺杂了白米，所以“喷香处理”也成了一大“杀手锏”。

　　认识正宗香米

　　香米的特征：米粒外观为细长型，整米粒的平均长度不少于7毫米，宽度不少于3毫米，破碎率不超过4.5%，水分含量不超过14%，淀粉含量在12%—19%之间。香米的外形：香米有一股清新的香味，米色晶莹剔透，胚芽外没有白点，饭粒完整，柔软爽滑，浸到氢氧化钠溶液中，24小时后香米溶解。

　　没有百分百泰国香米

　　由于受到“假香米”的困扰，商家关于泰国香米纯度的宣传也成了自己的卖点之一。

　　记者在采访中也留意到，一些商铺都会在标价牌上多加一个声明称香米纯度为100%，而事实上，这一宣传也有误导之嫌。

　　一位业内专家告诉记者，事实上百分百纯度的泰国香米是不存在的，由于稻田里难免会生长出一些别的种类的米，所以在泰国香米采收的第一道程序中就会有“外来者”混入，而一些与泰国香米外观酷似的米则很难在后面的加工程序中被分离出来。在国内从事泰国香米交易的艾先生告诉记者，通常大家所说的泰国香米是指那些泰国政府所推崇的泰国茉莉香米，纯度在92%或者以上。香米只有达到这个标准才被允许从泰国出口。

　　根据我国有关部门的规定，纯度在92%或者以上的泰国香米，在包装上只能将纯度标注为92%。（彭俊杰）（来源：新闻晚报）