选购牛奶有窍门　多喝酸奶有益处

　　本报讯选购牛奶也应因地制宜，在南京首届巴氏牛奶节健康论坛上，来自全球的乳业专家在向市民揭示各种牛奶的区别的同时，也对市民如何选择不同种类的牛奶提出了建议。

　　专家们介绍，乳品业对牛奶进行加热处理的主要目标有两个：杀灭原料奶里的微生物和保全营养，次要目标是方便消费。但是事实上二者难以完美地统一，因而形成了市场上出现多种品种的牛奶产品的局面。因此专家建议，市民可根据条件选择不同种类的牛奶。居家

、餐馆、宾馆、医院、机场等具备冷藏冰箱条件的，最好首选风味和营养都很好的新鲜巴氏奶。携带外出，如旅游，或冷藏不便，如一般学校和小食堂，可以选择常温奶。同时，专家还建议市民多喝酸奶，这其中尤其对老年人身体健康有益处。（陈郁）