购买蜂蜜注意鉴别真假

　　购买蜂蜜注意鉴别真假

　　蜂蜜是人们喜爱的营养丰富的天然保健食品。然而，利欲熏心的不法商贩在小区、宾馆内用白糖、米粉、少量散装蜂糖，加水熬制成假蜂糖，以较低的价格走街串巷兜售坑害消费者。为此，遂宁市消委会特别提醒广大消费者在购买蜂蜜时注意鉴别真假。

　　真假蜂蜜的一般识别法：

　　1．取蜜1份，放入玻璃杯中，加冷开水5份，稀释搅拌，静置几天后观察，如有沉淀物，证明是假蜜。

　　2．另一方法是取一点蜂蜜，放在干净玻璃上用火加热，待水分蒸发停止加热自然冷却后观察，纯蜜质软，掺蔗糖变硬发脆。

　　如果想当场验证，只好靠感观识别，蜂蜜甜度比蔗糖还甜，有蜜的清香味，回味长。掺蔗糖蜜蜜味淡薄，回味短。刺槐蜜无色透明，像清水样，掺蔗糖后，色变深，糖虽然是白色，但熬出的糖水是黄色，掺糖蜜放置一段时间，表层凝成韧皮。

　　据《大众报》

　　(来源：山西新闻网 山西晚报 网络编辑：张清兰)