肉干肉脯产品四成不合格 (图) | ||||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2005年06月08日07:31 东方网-文汇报 | ||||||||||
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记者陈惟实习生周春报道 本报讯市质监局昨天公布的质量专项监督抽查结果显示：本市肉松类产品总体质量较好，抽样合格率为82.4％，但肉干、肉脯类的抽样合格率仅为62.3％，有3种产品（名单附后）因存在严重质量问题而被曝光。检测结果显示：微生物超标、蛋白质含量和添加剂使用不符合规定要求是本市肉松、肉干和肉脯类产品出现的主要问题。 这次市质监局共抽查了17种肉松产品和31种肉干、肉脯类产品，检测了“蛋白质”、“菌落总数”等12项指标。检测中发现，有些企业为获更大利益偷工减料以豆粉等代替肉；有些为使外观鲜艳而违规使用人工合成着色剂；个别企业环境卫生差导致产品受到人为污染等是产生质量问题的主要原因。
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