中广网南昌6月8日消息（记者胡啸）近日，江西省卫生厅发布了2005年第二次食品卫生预警公告。因当前雨量充沛，温度适宜，野生蘑菇生长旺盛，江西省有的地方已有因误食野生蘑菇引起食物中毒的事件发生。
毒蘑菇的毒素毒性稳定，耐高温，耐干燥，一般烹调不能破坏其毒性成分。误食后的中毒症状主要有四种：一．胃肠型：进食后10分钟至2小时内发病，会出现恶心、呕吐、腹痛
、腹泻和流涎等，一般中毒症状轻，恢复快，但也有严重腹痛、腹泻休克甚至死亡者，死亡率较高；二．肝损害型：一般食后6－48小时内发病，病人肝脏肿大及疼痛，黄疸日渐加深，出血倾向明显，可发生休克等，最后因肝、肾和呼吸衰竭而死亡；三．神经－精神型：误食后0．5－6小时内发病，除有消化道症状外，还出现精神错乱、躁狂、哭笑异常等；四．溶血型：除胃肠道症状外，还发生溶血现象，出现肝脾肿大、进行性黄疸、贫血、血红蛋白尿等，也可能发生急性肾功能衰竭。
由于野生蘑菇有无毒性从外形上很难区分，江西省卫生厅特别提醒广大市民不要乱采摘、买卖和食用，一旦发现误食要立即到医院治疗。蘑菇经营者要严把采购关，不得销售野生蘑菇。各医疗机构接诊此类患者后要及时向卫生行政部门报告。来源：中国广播网责编：囡囡
