江米泡过劲粽子红了

　　千山晚报消息（记者张鹏）昨日，鞍山市粮食局接到陈女士电话，举报包粽子的江米煮熟后变成了红色，怀疑是江米有质量问题。后来，经过粮食质检站工作人员鉴定，是因为浸泡时间过长，导致江米发酵造成的。据了解，陈女士日前在立山八中附近市场买了5公斤江米，回家后泡了两天两夜后包成了粽子，可煮好的粽子全变成了红色。她觉得江米可能有问题，随即举报到粮食局。粮食质检站工作人员检查发现，是浸泡时间过长使得江米发酵，导致粽子煮熟后变红。

　　据介绍，江米是糯性水稻制成的，米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明，粘性大。因江米难以储存，也有不法商贩将陈米“翻新”出售的。提醒市民最好到商场、超市和正规粮油店购买江米。江米浸泡后，如果闻到异味，千万不要食用。

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