保鲜细节 不能疏忽

　　这几天，我市白天的最高气温都超过了30℃，今天最高气温在31℃。天气一热，冰箱的使用率就高起来，由于我们的疏忽，有时不但没能达到保鲜的目的，反而造成冰箱内的食品变质。

　　比如，对冰箱内的食品取出送进频繁，污染机会就会增多。再如，生熟食品没有分开存放，致使细菌交叉污染。如果食用了这样的食品，可能造成消化不良或引起肠道疾患等。

不要把没有凉透的菜肴食物放入冰箱；放在冰箱托架上的食品要留有空隙，有异味的食品要分开放或用食品袋装好，以防相互串味。

　　另外，还要注意保持冰箱内部的清洁，最好每周擦洗一次。还有，要尽量减少和缩短开门的次数和时间，有人做过实验，夏季如果一次开门时间持续15秒种，冰箱内的温度就可能上升好几摄氏度，而要恢复到原来的温度约需要十分钟。开门次数频繁，冰箱里的食物就会时温时凉，这是造成食品变质的主要原因。鲜艳