检疫点只收钱不检疫发证外地私宰肉“合法”入邕(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月11日09:13 新桂网

大量私宰肉未经检疫就进入市场。李军图

遇到查处“私宰肉”行动时，肉贩都能拿出“合格证”。李军图

执法人员遇见“合法”的私宰肉很是为难。李军图

记者没带肉去检疫也买到了“合格证”。李军图

　　新桂网-当代生活报记者田桂营

　　在南宁市城区内的各大菜市场里，都或多或少地有从武鸣、马山等县份运来的私宰肉品出售。但南宁市家畜屠宰管理处的执法人员对此类私宰肉品却十分无奈，查处不得。因为，在友爱路立交桥旁，南宁市兽医检疫站设有一个检疫点。该点对这些私宰肉品未作任何检疫，就收钱发证，使这些私宰肉品都得到了一张“动物产品检疫合格证明”（下称“合格证”）。大批私宰肉品因此摇身一变成为“合格肉品”。

　　根据市民的举报，本报记者近日进行了暗访，了解到了大量私宰肉品“合法”入邕的内幕。

　　收钱不检疫发出“合格证”

　　6月7日上午7时许，记者来到南宁市兽医检疫站检疫点。这时，检疫点只有一个门面开着，里面摆有一张桌子，桌子后面坐着一位男性工作人员，脖子上挂着一个工作证。据称，该站就是在这里检疫进入南宁市区的屠宰猪肉品。

　　7时25分，一辆摩托车快速驶近检疫点，车的后架上驮着2个塑料编织袋装有约50多公斤的东西。驾车的男子停车后，快步走进门面，交钱后拿到一张“合格证”然后就驾车走了，前后过程不到15秒钟。

　　7时26分，一位女子骑着摩托车来了。她连车也不下，那位男工作人员就递了一张“合格证”给她。她交了钱，就开车走了。整个办证过程最多10秒钟。接着，驮着装得满满的塑料编织袋或挂着大手抽的摩托车陆续驶来。那位男工作人员对肉品检也不检，统统收钱开证。不久，来了3辆微型车停在检疫站旁边，每辆车上下来一个人，走到门面内交钱拿证后，随即开车走了。记者看到，那位男工作人员依然看都不看车里装的是什么东西。

　　在7时25分至8时05分这40分钟内，有近20辆摩托车和5辆微型车领取了“合格证”。以一辆摩托车驮50公斤，一辆微型车载250公斤估算，至少有2000公斤的私宰肉品就这样“合法”地进入邕城各菜市场。

　　8时20分，记者冒着大雨跟踪一辆车号为桂ＡＣ××××号的微型车。这辆车的车主拿到“合格证”后，驶上快速环道，往埌东方向急驶。10多分钟后，这辆微型车进入埌西菜市场，卸下了数百公斤猪大排、排骨、沙骨、猪脚等。

　　9时许，一个肉贩空手来到检疫点，说有30公斤猪骨没有带来。他交了4元钱，就拿到了“合格证”

　　据举报人说，每天至少有上万公斤私宰肉品到这形同虚设的检疫点“检疫”。

　　6月8日上午，记者经过探访发现，到该检疫点“检疫”的私宰猪肉品，大多是从武鸣、马山方向由班车、微型车或摩托车运来，也有小部分从西乡塘方向运来。

　　猪骨多带肉原来有门道

　　据悉，南宁市兽医检疫站只负责猪骨头的检疫，不负责猪肉的检疫。凡经过该站检疫的猪骨头即可“合法”地在南宁市各菜市场销售。了解到这一点后，记者才恍然大悟，为什么菜市场里的私宰肉品如猪大排、排骨、尾骨都带有许多肉，因为这些附在骨头上的肉一方面可以变成“合法肉”，另一方面可以卖到好价钱。

　　6月9日上午7时许，记者跟踪一辆桂Ａ××××的摩托车来到白沙菜市场。车主卸下约100公斤肉品，无论是大排、排骨，还是尾骨，都带有很多肉，颇为吸引顾客。一个在旁边摊位卖“公家猪”（即定点宰杀的猪）的商贩告诉记者：“尽管他卖的猪骨上肉多，但都打了水，所以比不过我卖的，‘公家猪’的猪骨煲汤甜又安全。”但是，对于来历不明的“带肉骨”每斤略低0．5元的价位，这位商贩显得有点无奈。

　　据业内人士介绍，一头猪宰杀后，肉与骨的比例一般是50公斤带骨肉中，约有30—32．5公斤肉，15．25—20公斤骨头。但据记者观察，从县份“合法”进入南宁的猪骨，其附带的肉至少占50％以上。这说明不少肉贩在玩“以骨带肉”以逃避打击“私宰肉”的把戏。

　　违规开“绿灯”市民难放心

　　南宁市兽医检疫站检疫点“只收费不检疫”和“对非定点屠宰厂（场）屠宰的畜禽实施检疫和出具检疫证明”的行为，与国务院1997年12月19日238号令发布的《生猪屠宰管理条例》及《广西壮族自治区家畜管理条例》是不相符的。

　　2003年8月27日，国家商务部、公安部、农业部、卫生部、工商管理总局、质监总局、食品药品监管局等7部局联合下文指出：“各级农业（畜牧）部门要加强屠宰检疫管理工作。各级动物防疫监督机构必须派人驻场对定点屠宰厂（场）屠宰的畜禽实施屠宰检疫。待宰的畜禽入场前，动物检疫员要认真检查产地检疫合格证明和免疫耳标，合格的方可入场屠宰。屠宰检疫要按规程与屠宰同步实施，检疫率要求达到100％。对检疫不合格的，要监督定点屠宰厂（场）进行无害化处理，坚决杜绝检疫不合格畜禽产品出场上市。动物检疫员不得对非定点屠宰厂（场）屠宰的畜禽实施检疫和出具检疫证明。要坚决杜绝‘只收费不检疫’的行为，动物检疫员要对检疫结果负责。”

　　但南宁市兽医检疫站对大批来源不明的私宰肉品不经检疫就提供“合格证明”，致使市民在购买猪肉肉品时难分真假“放心肉”。同时，这种“只收费不检疫”的行为也增加了南宁市家畜屠宰管理部门执法人员的执法难度。该站这种违规行为的原因何在，其主管部门应该查个明白。

　　作者：田桂营

　　（来源：新桂网-当代生活报）

检疫点只收钱不检疫发证 外地私宰肉“合法”入邕(组图)

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