多喝牛奶会发胖？

　　本报讯多喝牛奶会发胖？空腹饮奶更容易吸收？这些可能被广大消费者普遍认可的观点，昨天遭到了江苏省奶协专家的否定，专家指出目前广泛流行的饮奶误区需要及时纠正。“目前消费者在喝牛奶的时候”误区集中表现在三个方面。江苏省奶协的相关人士告诉记者，一是“多喝牛奶会发胖”的观点，实际上牛奶中含有的脂肪基本上符合人体需要，不会造成肥胖，牛奶中富含的钙可以抑制脂肪细胞生长并消耗大量脂肪，牛奶可帮助人体维持弱酸性体质，加快体内废物的代谢，更可以促使体内储存能量快速消耗，起到自然减肥作用；二是

“空腹喝鲜奶易吸收”的观点，事实情况是牛奶中的蛋白质需经过胃与小肠消化成氨基酸才能吸收，空腹喝奶时胃肠排空很快，蛋白质还来不及吸收即被排到大肠，不但造成了营养浪费，而且蛋白质还会在大肠内腐败成有毒物质，所以喝牛奶时最好与面包、饼干同食；最后一种主要误区是“从冰箱取出的新鲜牛奶必须加热才能喝”，专家指出，采用巴氏杀菌法加工的新鲜牛奶，既保全鲜奶丰富的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，可直接饮用。如需加热，用热水温热即可，否则高温加热极易破坏牛奶的营养成分。（陈郁）