平乐面馆昨日失火 餐馆饭店一定要及时清理厨房积油

　　17：03多位读者来电：望江门的平乐面馆着火了，烟很大很大，明火没看到。我看到顾客、服务员，还有穿白衣服的厨师，总共有二十多个人，从里面逃出来了。

　　记者冯云浓核实报道：车子刚下中河高架拐上望江路，就看到前方黑烟滚滚，望江立交桥左侧马路上，密密麻麻站满了仰着脖子看热闹的市民，边上停了多辆消防车和警车。

　　平乐面馆高耸的白铁皮烟囱里，正喷着滚滚浓烟，弥漫着一股刺鼻的油烟味和焦糊味，但并没看到明火。消防队员冲上爬下，砸开烟囱，一个劲往里面喷水。

　　面馆一楼大厅黑洞洞的，只有少许黑烟飘出，没有过火的迹象。几个穿咖啡色服装的服务员拎着十几只煤气瓶冲出面馆，然后聚在门前交换体会：“我气都透不过来了；里面什么也看不见，我闭着眼睛摸到一只煤气瓶，拎起它就冲出来了……”

　　正说着，一位穿白衬衣的厨师从厨房里冲了出来，全身湿透。

　　这位厨师说，起火大约在16：50，店里来了几位客人，厨房里正在给他们烧面条；不知怎么回事，火突然蹿了起来，点燃了烟囱里的积油。“看到着火后，我连忙冲过去把油路切断了。面馆用的是柴油灶，厨房边上就是存放柴油的储油罐。”这位厨师说，“如果油路不切断的话，说不定我就报销了。幸亏消防车来得快，把火控制住了，火才没有向储油罐烧过去。”

　　平乐面馆的男老板，配合着消防和民警，忙进忙出，神态倒是非常镇定。“不用急不用急，生意是越烧越旺的。前几年，你们边上的慧娟面馆一把火烧光了，你看，现在生意多好。”一位过路的大姐安慰面馆老板和边上的服务员。

　　现场民警说，这起火灾没有人员伤亡，损失也不大，“不过声势搞得挺大，好像所有的媒体都来了吧？”

　　平乐面馆是杭州城里最知名的面馆之一，和慧娟面馆、白鹿面馆，并称为杭城面馆三只鼎。不过现在，这三只鼎全部被火烧过了：

　　1994年的夏天，老的慧娟面馆化为灰烬。起火的原因是，一颗火星点燃了灶台上厚厚的油污。

　　2004年1月份，银泰百货后面的白鹿面馆也遭遇了火灾。当时正值晚上营业高峰，几百号顾客坐满了面馆三层楼。好在疏导得力，没有造成人员伤亡。当时白鹿面馆起火的原因也是油锅里的火上蹿后，引燃了烟囱里的积油。

　　三家著名的面馆，起火原因全都是因为灶火引燃了厨房里的积油。但愿，其他的餐馆饭店能从中吸取教训，及时清理厨房及烟囱油污。

　　(都市快报)