专家答疑

　　问题1：如何对农产品生产环节进行整治？

　　答：要抓农产品生产环节治理，首当其冲要治理农产品的污染源头。包括解决蔬菜有机磷农药残留、水产品药物残留超标、严查“瘦肉精”、对畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标进行整治；以查氯霉素污染为切入点，加快对高毒高残留农业投入品的禁用、限用和淘汰过程；严厉打击制售假劣种子、农药、肥料、饲料、兽药行为。其次是健全农产品质量安

全例行监测制度。继续实施对蔬菜农药残留、畜产品兽药残留和水产品药物污染的监测工作，定期发布蔬菜农药残留例行监测和“瘦肉精”监测结果。对不合格率较高的区域和农产品、肉品进行跟踪督导整治，对不合格农产品依法处理。第三是建立农产品质量安全追溯制度。在农产品生产基地开展农产品市场准入试点工作，对进入市场的农产品，以蔬菜为重点，实施检验合格证、标识等可追溯处理的管理制度。

　　问题2：如何保障食品在生产加工环节的安全？

　　答：保障食品在生产加工环节的安全，首先要抓好重点品种、重点区域、重点企业的整治。对50种食品加大监督抽查的力度，严厉查处粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、酒、饮料、保健食品和儿童食品等10类食品生产加工过程中滥用食品添加剂和使用非食品原料的违法行为，开展肉制品等新10类食品无证生产查处行动，取缔无证生产企业；着力打击取缔隐身在城乡结合部、城中村、插花地等重点区域的生产条件不符合要求、不按工艺和质量标准组织生产的加工点，对有制假劣迹和质量不稳定的企业进行重点监管，从严审查企业生产条件，督促企业严格按标准组织生产。

　　其次，开展食品卫生许可证专项整治。重点规范保健食品、婴幼儿配方食品、面粉、熟肉制品、调味品、食品添加剂和饮料生产企业的食品卫生许可证发放和监督，清理无证和不符合卫生许可条件的企业。今年还要开展保健食品专项整治。（陈靓）

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