夏季来临，又到了吃河鲜的旺季。而三峡截流，长江上游大量洄游类珍稀鱼种锐减。成都、重庆餐馆的大量河鲜从何而来呢？据了解，2002年，泸州市启动长江上游特有名优珍稀鱼类稳种增殖工程，很快突破胭脂鱼、中华倒刺鲃、鲶鱼、江团等人工稳种繁殖关。2003年，泸州市政府大力发展江河船体网箱养鱼，对泸州河鲜进行全面的“开发性保护，保护性开发”。短短3年，泸州已成为巴蜀“准河鲜”的输出基地。去年共向成都、重庆两大城市餐馆输出各类“准河鲜”3000吨。
1992年，合江县个体老板王德伦开始在长江边探索“准河鲜”养殖的发财路：在水流较缓之处，圈出一片水域，将长江中捕捞到的小鱼和水库、稻田中的鱼苗一起饲养。经过10年摸索总结，2002年，王德伦率先在合江长江边造船养鱼，拉开了泸州“江河船体网箱养鱼”大幕，这使泸州餐饮业有了稳定足量的“准河鲜”货源，滨江路长江边专门经营“河鲜”的露天鱼馆就有数十家，“坝坝鱼”成为泸州城区一大美食风景。
2003年，泸州市政府决定：由市财政拨款，对民间自费造船养鱼的经营户，每平方米养殖面积补助200元（一条船均为120平方米以上，可获市政府补助近3万元），以降低业主风险。此政策一出台构筑起泸州“准河鲜”产业全面开花格局。
据泸州市水产渔政局介绍，目前泸州共有江河养鱼船60余条，养殖面积8000余平方米，明年，“准河鲜”的养殖面积将达1.2万平方米，泸州已成为长江上游河鲜养殖和输出基地。记者杨元禄
