七家湾，在视线中渐渐消失

　　金陵晚报记者张燕【金陵晚报报道】说起“七家湾”，南京人便会想起牛肉锅贴。然而现在很多慕名去吃正宗七家湾牛肉锅贴的市民却发现，原来那些老字号难觅踪影，连七家湾都找不到了。“七家湾”究竟到哪里去了？其实，朝天宫东南侧的一条小巷子就是有名的七家湾，这里少数民族聚居，其中又以回族人口居多。近年来，随着周围建筑的拆除，不少老字号的清真饮食店陆续搬离了原址，有的在附近“另起炉灶”，有的则已不知踪影，渐渐的，这条回民小吃特色街从我们的眼前消失。

　　如今只剩半侧老宅

　　顺着一片拆得七零八落的小巷七拐八弯之后，记者终于在一片新建住宅小区旁找到了仅剩半边巷子的七家湾。七家湾这条小巷并不宽，约两三米，卖水果、栀子花、冷饮等小贩齐齐占据了一侧的路面。时而穿梭其中的车辆与行人，使得巷子更加狭窄。尽管小巷的一侧已经变成气派的现代住宅小区，可另一侧仍保留着旧式的平房老宅。七家湾周围的房屋大多已被拆除，到处都是碎石、瓦砾。记者从红土桥方向一路走来，直到尽头，这段仅剩的老宅也不过两三百米远。七家湾的尽头，是回民小学，附近很多居民都在这里上过学，他们都亲切地喊它的原来的名字——敦穆小学。

　　七家湾当年热闹又繁华

　　询问路人，没拆迁前的七家湾的确切位置，竟无人能答。好不容易，记者遇到了曾经住在这里的马学敏老人。马老今年62岁，祖祖辈辈都住在七家湾，2001年拆迁，全家才不得已搬往上海路，可没事时马老仍忍不住跑到七家湾来转转。马老告诉记者，现在已经看不到七家湾的原貌了。马老介绍，以前七家湾这条巷子很长，从仓巷到红土桥，以及周围安品街等巷子，都算七家湾地区。长长的窄巷热闹繁华，密密匝匝的老式民居中有回民小学、礼拜寺，此外还有不少有名的清真老店，这里的牛肉汤、牛肉锅贴、牛肉面以及扁食等清真小吃很出名，牛肉锅贴起锅时，香气连新街口都闻得到。一些迁居外地的回民，只要到南京，一定会来七家湾吃锅贴喝牛肉汤。不过，令人可惜的是，从1996年开始，七家湾地区一批又一批地相继拆迁，1999年红土桥、仓巷又拓宽，一条完整的七家湾被劈成两半，保存的不足三分之一；到最近的拆迁，整个七家湾基本算是消失了。

　　七家湾饮食店渐渐消失

　　由于拆迁，小巷内原先云集的清真小吃店不得不搬离此地，原先繁华的七家湾清真小吃街，早已不见踪影。记者转了一圈，只发现七家湾外围还有一些清真小吃店。住在七家湾49号的金奶奶告诉记者，过去，有名的清真店七家湾巷子里就有好几家，加上附近的，几十家店号都不止，一出家门便能吃到，可如今，要穿过小巷到很远的地方才能找到老字号清真小吃店。记者了解到，由于难舍七家湾，七家湾一些有名的老字号还在周边“转悠”，如李记牛羊肉铺搬到打钉巷，金记牛肉锅贴店和金同记饮食店搬到大辉复巷，七家湾扁食店则搬到评事街，陈记牛肉锅贴店搬到仓巷……但是更多的七家湾饮食店就不知道哪里去了。

　　七家湾如何得名？

　　在采访中，记者发现很多年逾八旬的“老七家湾”中流传着这样一种说法：明朝永乐十一年元宵节，朱元璋微服上街观灯，见一家门头上挂着一彩灯，彩灯上画着一个蓬头污面的大脚女人，怀抱一个大西瓜，而马皇后脚大，又是安徽淮西人，朱元璋恼羞成怒顿生杀机。马皇后闻知独自前往观看，在小巷看见一妇人，怀抱一个大孩子，手搀一个小孩，问为何不抱小的搀大的，那妇人说：小的是我儿子，而大的是侄子，其父母双亡我不能亏待他。马皇后听后怜心大发，便叫那妇人晚上在门上挂一束芝麻秸，称吉星高照自有后福。那妇人按马皇后之意找来芝麻秸挂在门上，街坊邻居纷纷效仿，共有七家人在门上悬挂了芝麻秸。马皇后回宫后急传令：挂芝麻秸人家勿杀。官兵深夜奔向那条小巷洗劫，唯七户人家幸免于难，其余尽遭杀戮，以后此巷就被人称作七家湾。这些都是老百姓流传的民间说法，其实，真正历史上的记载非常复杂，为了证实，记者采访了南京民俗学者扎西刘。扎西刘告诉记者，说到七家湾如何而来，就不得不提到历史上一个重要的人，他就是明朝南京户部主事张班。张班原名简贵信，福建漳州梅岭人。明朝永乐十一年，张班奉圣旨到宁夏镇压当地叛乱，战胜后，他将回民等贵族带回南京，安置在现在水西门一带。“七家湾”中所提到的七家是指当时七大姓：陶、马、丁、姚、哈、莫、白。扎西刘介绍，七家湾是南京回民最早聚集地，在南京历史上最大的影响还是饮食流传，锅贴、盐水鸭都是从七家湾发源的。此外，它对南京历史文化有重要影响。这种影响不在于宏观上，而灌输在整个文化的血液细节中。比如，南京太平天国的壁画，有很多作者就是回民，在用彩、用墨上都带有西域风格，其中的翠绿是当时西域用彩的一大特色。他举例说，“小炮子子”这句老南京话，其实也是银川话。（张燕）(编辑　草非)