港台口味领时尚月饼低糖化 新款月饼提前揭面纱

　　荆楚网（楚天金报）记者张军报道：时下，正进入一年一度的月饼馅料订货旺季，从目前订货情况看，业内预计，今年武汉中秋月饼市场将依然是南方口味为主导，台式、港式新潮月饼将占据高档市场，而传统月饼中低糖品种将更趋丰富。

　　记者在参观订货时，尝到一款月饼馅很特别，很软却又很有弹性。“这叫Q芯月饼，这种台式新口味，肯定会让时尚一族对月饼有新的认识。”广东烘焙业一资深人士介绍，目前

南方月饼馅料厂家已全线入汉，品种也基本上囊括了今年的新品。

　　今年新创的高档月饼有海鲜品种XO干贝馅、鲍鱼馅，好在今年有“限价”倡议（本版17日曾报道），估计其盒装价格不会太离谱。

　　传统月饼今年也有不少创新，增加了葱香牛肉、麻辣牛肉等一系列新口味；低糖月饼则包括玉米、马蹄、绿茶、绿豆蓉等10多种系列。

　　去年外形好看且非常俏销的港式冰皮月饼（或叫琥珀月饼）、拉酥月饼今年也将卷土重来。

　　据悉，武汉每年都有月饼市场大战，迫使月饼企业每年都得创新，武汉市食品工业协会人士介绍，今年江城的几家名优企业已为抢占本地市场做好了准备。